Lasagne: Porovnání verzí

← Porovnání se starší verzí Porovnání s novější verzí →

Verze z 20. 1. 2026, 15:28

Lasagne jsou široké, ploché pláty těstovin, které se vrství s omáčkami, sýrem a dalšími náplněmi do zapékací mísy. Výsledkem je hutné, sýté jídlo, které se peče v troubě.

Pochází z italského regionu Emilia-Romagna. Recept se během staletí rozšířil po celém světě a dnes má bezpočet lokálních variací.

Klasická příprava

Tradiční lasagne alla bolognese sestávají ze čtyř vrstev:

Pláty těstovin (čerstvé vaječné nebo sušené)
Ragù – masová omáčka z mletého hovězího a vepřového, rajčat, cibule, mrkve a celeru
Bešamel – bílá omáčka z másla, mouky a mléka
Parmezán – nastrouhaný navrch každé vrstvy

Vrství se dvakrát až třikrát. Pečou se při 180–200 °C asi 30–40 minut, dokud povrch nezezlátne.

Variace

Lasagne s zeleninou – cuketa, špenát, lilek, papriky
Lasagne se smetanou a houbami
Lasagne s lososem a špenátem

Existují i no-boil lasagne pláty, které nevyžadují předvaření – nasají tekutinu přímo při pečení.

Praktický tip

Uvařené lasagne nechte 10–15 minut odpočinout. Vrstvy se zpevní, porce se lépe krájejí a nehrozí popálení.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-'''Lasagne''' jsou široké ploché [[těstoviny|těstovinové]] pláty určené k vrstvení a zapékání. Současně se tak označuje i hotový pokrm, zapékaný z těchto plátů s náplní.
+Lasagne jsou široké, ploché pláty [[těstoviny|těstovin]], které se vrství s [[omáčka|omáčkami]], [[sýr]]em a dalšími náplněmi do zapékací mísy. Výsledkem je hutné, sýté jídlo, které se peče v troubě.
-== Těstovinové pláty ==
+Pochází z italského regionu Emilia-Romagna. Recept se během staletí rozšířil po celém světě a dnes má bezpočet lokálních variací.
-Lasagne se vyrábějí z [[mouka|mouky]], [[vejce|vajec]] a [[voda|vody]]. Prodávají se v sušené podobě, některé varianty nevyžadují předvaření – stačí je rovnou vkládat do zapékací mísy. Rozměry plátů se liší, typická velikost je asi 10 × 20 cm.
-== Příprava pokrmu ==
+== Klasická příprava ==
-Klasické lasagne alla bolognese se vrství takto:
-# plát těstovin
-# [[maso|masový]] ragú (bolognese)
-# [[bešamel|bešamelová omáčka]]
-# [[sýr|strouhaný parmazán]]
-Vrstvy se opakují třikrát až čtyřikrát. Zapéká se v troubě při 180–200 °C asi 35–45 minut, dokud povrch nezezlátne.
+Tradiční lasagne alla bolognese sestávají ze čtyř vrstev:
+# Pláty těstovin (čerstvé vaječné nebo sušené)
+# Ragù – masová [[omáčka]] z mletého hovězího a vepřového, [[rajčata|rajčat]], [[cibule]], [[mrkev|mrkve]] a celeru
+# Bešamel – bílá [[omáčka]] z [[máslo|másla]], [[mouka|mouky]] a mléka
+# Parmezán – nastrouhaný navrch každé vrstvy
-== Varianty ==
+Vrství se dvakrát až třikrát. Pečou se při 180–200 °C asi 30–40 minut, dokud povrch nezezlátne.
-Kromě masové verze existují i:
-* '''vegetariánské''' – se [[špenát]]em a [[ricotta|ricottou]]
-* '''zeleninové''' – s [[lilek]]em, [[cuketa|cuketou]] a [[rajčata|rajčaty]]
-* '''rybí''' – s [[losos]]em a [[smetana|smetanovou]] omáčkou
-V Česku jsou lasagne jedním z nejoblíbenějších zapékaných jídel.
+== Variace ==
+* '''Lasagne s [[zelenina|zeleninou]]''' – cuketa, [[špenát]], lilek, papriky
+* '''Lasagne se [[smetana|smetanou]] a houbami'''
+* '''Lasagne s [[losos]]em''' a špenátem
+Existují i no-boil lasagne pláty, které nevyžadují předvaření – nasají tekutinu přímo při pečení.
+== Praktický tip ==
+Uvařené lasagne nechte 10–15 minut odpočinout. Vrstvy se zpevní, porce se lépe krájejí a nehrozí popálení.
 [[Kategorie:Těstoviny]]
-[[Kategorie:Přílohy]]

Lasagne: Porovnání verzí

Z WikiFood Recepty

Verze z 20. 1. 2026, 15:28

Klasická příprava

Variace

Praktický tip