Rýže natural: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Založena nová stránka s textem „Category:Rýže (suroviny) Category:Nedokončeno“ |
Článek o rýži natural (hnědá rýže) |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[ | '''Rýže natural''' (též '''hnědá rýže''' nebo '''neloupená rýže''') je [[rýže]], která si zachovává otrubovou vrstvu (slupku) kolem zrna. Díky tomu obsahuje více živin než bílá loupená rýže. | ||
[[ | |||
== Zpracování == | |||
Na rozdíl od bílé rýže prochází natural pouze odstraněním vnějších plev, ale slupka (otruby) a klíček zůstávají neporušené. Proto má rýže nahnědlou barvu a výraznější oříškovou chuť. | |||
== Výživové hodnoty == | |||
Natural rýže obsahuje oproti bílé více: | |||
* [[vláknina|vlákniny]] – asi 3× více | |||
* [[vitamín]]ů skupiny B | |||
* [[hořčík|hořčíku]] a [[mangan]]u | |||
* [[bílkovina|bílkovin]] | |||
Na 100 g sušené rýže připadá přibližně 360 kcal, což je srovnatelné s bílou rýží, ale sytivost je vyšší díky vláknině. | |||
== Příprava == | |||
Vaří se déle než bílá rýže – většinou 25–35 minut v osolené [[voda|vodě]] v poměru 1 díl rýže na 2–2,5 dílu vody. Po uvaření zůstává mírně tužší a zrnitější. Hodí se jako [[příloha]] k [[maso|masu]], [[ryba|rybám]], [[zelenina|zelenině]], do [[salát]]ů nebo jako základ pro pilaf. | |||
== Skladování == | |||
Kvůli obsahu tuku v klíčku se natural rýže kazí rychleji. Otevřené balení je vhodné spotřebovat do několika měsíců a skladovat v suchu a chladu. | |||
[[Kategorie:Rýže]] | |||
[[Kategorie:Přílohy]] | |||
Aktuální verze z 13. 1. 2026, 06:51
Rýže natural (též hnědá rýže nebo neloupená rýže) je rýže, která si zachovává otrubovou vrstvu (slupku) kolem zrna. Díky tomu obsahuje více živin než bílá loupená rýže.
Zpracování
[editovat]Na rozdíl od bílé rýže prochází natural pouze odstraněním vnějších plev, ale slupka (otruby) a klíček zůstávají neporušené. Proto má rýže nahnědlou barvu a výraznější oříškovou chuť.
Výživové hodnoty
[editovat]Natural rýže obsahuje oproti bílé více:
Na 100 g sušené rýže připadá přibližně 360 kcal, což je srovnatelné s bílou rýží, ale sytivost je vyšší díky vláknině.
Příprava
[editovat]Vaří se déle než bílá rýže – většinou 25–35 minut v osolené vodě v poměru 1 díl rýže na 2–2,5 dílu vody. Po uvaření zůstává mírně tužší a zrnitější. Hodí se jako příloha k masu, rybám, zelenině, do salátů nebo jako základ pro pilaf.
Skladování
[editovat]Kvůli obsahu tuku v klíčku se natural rýže kazí rychleji. Otevřené balení je vhodné spotřebovat do několika měsíců a skladovat v suchu a chladu.