Okurka nakládačka: Porovnání verzí

← Porovnání se starší verzí Porovnání s novější verzí →

Verze z 30. 12. 2025, 06:47

Okurka nakládačka je odrůda okurky šlechtěná přímo za účelem nakládání. Její plody jsou krátké, válcovité, s bradavičnatým povrchem a pevnou dužninou, která si po naložení zachovává křupavost.

Popis

Nakládačky dorůstají obvykle 6–12 cm. Mají tenkou slupku pokrytou drobnými výstupky (bradavičkami), často s bílými nebo tmavými trny. Dužnina je kompaktní, s malými semínky a minimem vody, díky čemuž při kvašení nebo marinování neměknou.

Způsoby nakládání

Nejčastější příprava v české kuchyni:

Sterilované okurky – v sladkokyselém nálevu s koprem, hořčičnými semínky a cibulí
Kvašáky – naložené ve slaném láku s česnekem, křenem a bobkovým listem
Znojemské okurky – regionální specialita s jemnějším nálevem

Rozdíl oproti salátové okurce

Na rozdíl od salátové okurky je nakládačka menší, pevnější a méně vodnatá. Salátová okurka je naopak dlouhá, hladká a vhodná ke konzumaci čerstvá.

Pěstování

Nakládačky vyžadují teplo a pravidelnou zálivku. Nejlepší je sklízet je mladé – čím menší plod, tím křupavější výsledek po naložení.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-'''Okurka nakládačka''' je odrůda [[okurka|okurky]] šlechtěná přímo za účelem [[nakládání]]. Její plody jsou krátké, válcovité, s bradavičnatým povrchem a pevnou dužninou, která si po naložení zachovává křupavost.\n\n== Popis ==\nNakládačky dorůstají obvykle 6–12 cm. Mají tenkou slupku pokrytou drobnými výstupky (bradavičkami), často s bílými nebo tmavými trny. Dužnina je kompaktní, s malými semínky a minimem vody, díky čemuž při [[kvašení]] nebo marinování neměknou.\n\n== Způsoby nakládání ==\nNejčastější příprava v české kuchyni:\n* '''Sterilované okurky''' – v sladkokyselém nálevu s [[kopr]]em, [[hořčičné semínko|hořčičnými semínky]] a [[cibule|cibulí]]\n* '''Kvašáky''' – naložené ve slaném láku s [[česnek|česnekem]], [[křen]]em a [[bobkový list|bobkovým listem]]\n* '''Znojemské okurky''' – regionální specialita s jemnějším nálevem\n\n== Rozdíl oproti salátové okurce ==\nNa rozdíl od [[salátová okurka|salátové okurky]] je nakládačka menší, pevnější a méně vodnatá. Salátová okurka je naopak dlouhá, hladká a vhodná ke konzumaci čerstvá.\n\n== Pěstování ==\nNakládačky vyžadují teplo a pravidelnou zálivku. Nejlepší je sklízet je mladé – čím menší plod, tím křupavější výsledek po naložení.\n\n[[Kategorie:Zelenina]]
+'''Okurka nakládačka''' je odrůda [[okurka|okurky]] šlechtěná přímo za účelem nakládání. Její plody jsou krátké, válcovité, s bradavičnatým povrchem a pevnou dužninou, která si po naložení zachovává křupavost.
+== Popis ==
+Nakládačky dorůstají obvykle 6–12 cm. Mají tenkou slupku pokrytou drobnými výstupky (bradavičkami), často s bílými nebo tmavými trny. Dužnina je kompaktní, s malými semínky a minimem vody, díky čemuž při [[kvašení]] nebo marinování neměknou.
+== Způsoby nakládání ==
+Nejčastější příprava v české kuchyni:
+* '''Sterilované okurky''' – v sladkokyselém nálevu s [[kopr]]em, [[hořčičné semínko|hořčičnými semínky]] a [[cibule|cibulí]]
+* '''Kvašáky''' – naložené ve slaném láku s [[česnek|česnekem]], [[křen]]em a [[bobkový list|bobkovým listem]]
+* '''Znojemské okurky''' – regionální specialita s jemnějším nálevem
+== Rozdíl oproti salátové okurce ==
+Na rozdíl od [[salátová okurka|salátové okurky]] je nakládačka menší, pevnější a méně vodnatá. Salátová okurka je naopak dlouhá, hladká a vhodná ke konzumaci čerstvá.
+== Pěstování ==
+Nakládačky vyžadují teplo a pravidelnou zálivku. Nejlepší je sklízet je mladé – čím menší plod, tím křupavější výsledek po naložení.
+[[Kategorie:Zelenina]]