Kuchyňský papír: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Založena nová stránka s textem „Category:Co je to... Category:Nedokončeno“ |
přidání obsahu o kuchyňském papíru |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[ | '''Kuchyňský papír''' (také kuchyňské utěrky nebo papírové role) je savý papírový výrobek v rolích, určený k jednorázovému použití při vaření, úklidu kuchyně a servírování. | ||
[[ | |||
== Vlastnosti == | |||
Kuchyňský papír se vyrábí z [[celulóza|celulózy]], většinou ve dvouvrstvém provedení s perforací pro snadné oddělování jednotlivých útržků. Povrch bývá reliéfní nebo vroubkovaný, aby lépe absorboval tekutiny. Kvalitní papír je pevný i ve vlhkém stavu a netrhá se. | |||
== Použití v kuchyni == | |||
Kuchyňský papír patří mezi nejuniverzálnější pomůcky: | |||
* odsávání [[tuk]]u ze smažených potravin ([[řízek|řízky]], [[hranolky]], [[koblihy]]) | |||
* osušení [[maso|masa]] a [[ryba|ryb]] před kořeněním nebo opékáním – suchý povrch se lépe opéká | |||
* pokrytí těsta při kynutí | |||
* čištění pánví a [[gril]]u | |||
* filtrování [[vývar]]u přes papír v cedníku | |||
* utírání pracovní desky a rozlité tekutiny | |||
== Hygiena == | |||
Oproti látkové utěrce má kuchyňský papír výhodu jednorázovosti – neakumulují se v něm [[bakterie]], které na mokré látce rychle rostou. V profesionálních kuchyních jsou papírové utěrky jedinou povolenou variantou pro osušování rukou i potravin. | |||
== Značky v Česku == | |||
Mezi rozšířené značky na českém trhu patří Tento, Zewa, Vavex a privátní značky obchodních řetězců. | |||
[[Kategorie:Kuchyňské potřeby]] | |||
Aktuální verze z 27. 12. 2025, 05:49
Kuchyňský papír (také kuchyňské utěrky nebo papírové role) je savý papírový výrobek v rolích, určený k jednorázovému použití při vaření, úklidu kuchyně a servírování.
Vlastnosti
[editovat]Kuchyňský papír se vyrábí z celulózy, většinou ve dvouvrstvém provedení s perforací pro snadné oddělování jednotlivých útržků. Povrch bývá reliéfní nebo vroubkovaný, aby lépe absorboval tekutiny. Kvalitní papír je pevný i ve vlhkém stavu a netrhá se.
Použití v kuchyni
[editovat]Kuchyňský papír patří mezi nejuniverzálnější pomůcky:
- odsávání tuku ze smažených potravin (řízky, hranolky, koblihy)
- osušení masa a ryb před kořeněním nebo opékáním – suchý povrch se lépe opéká
- pokrytí těsta při kynutí
- čištění pánví a grilu
- filtrování vývaru přes papír v cedníku
- utírání pracovní desky a rozlité tekutiny
Hygiena
[editovat]Oproti látkové utěrce má kuchyňský papír výhodu jednorázovosti – neakumulují se v něm bakterie, které na mokré látce rychle rostou. V profesionálních kuchyních jsou papírové utěrky jedinou povolenou variantou pro osušování rukou i potravin.
Značky v Česku
[editovat]Mezi rozšířené značky na českém trhu patří Tento, Zewa, Vavex a privátní značky obchodních řetězců.