Cuketový salát I.: Porovnání verzí

← Porovnání se starší verzí Porovnání s novější verzí →

Verze z 1. 12. 2025, 17:36

Ingredience pro 4 osoby

600 g tenkých cuket
sůl
5-7 stroužků česneku
5 snítek tymiánu
100 ml olivového oleje
600 g salátových brambor
1 cibuli
100 ml zeleninového vývaru
5 polévkových lžic bílého vinného octa
pepř
cukr
50 g černých oliv bez pecek
80 g salátu rucoly

Postup

Na salát oloupeme cukety, nakrájíme na proužky, osolíme a necháme 30 minut odpočinout. Poté dobře vysušíme. Stroužky česneku s tymiánem a cuketou vložíme do malého pekáčku a vše zalijeme olivovým olejem. V předehřáté troubě asi při teplotě 220 °C (plyn 3-4, horkovzdušná 15-20 minut při 200 stupních) 20 minut dusíme. Cukety vyjmeme z pekáče, odstraníme tymián, česnek nasekáme najemno a olej z pekáče slijeme stranou. Mezitím vaříme 20-25 minut brambory ve slupce, pak slijeme a oloupeme. Cibuli nakrájíme na kostičky a společně s olejem z pekáče, zeleninovým vývarem, octem, solí, pepřem a špetkou cukru dáme do malého hrnce a 3 minuty povaříme. Potom vše slijeme do velké mísy. Brambory nakrájené na kolečka přidáme přímo do horkého vývaru a 15 minut je necháme odpočinout. Cuketu podélně rozpůlíme, nakrájíme na centimetrové plátky a přidáme opatrně do brambor. Rozpůlíme olivy. Rucolu omyjeme, osušíme a nakrájíme. Olivy, rucolu a nasekaný česnek zamícháme do brambor, eventuálně přidáme pepř a sůl.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-{{Recept
-|popis=Teplý salát z pečené cukety s bramborami, olivami, rucolou a česnekem v oleji
-|ingredience=600 g tenkých cuket<br>sůl<br>5-7 stroužků česneku<br>5 snítek tymiánu<br>100 ml olivového oleje<br>600 g salátových brambor<br>1 cibuli<br>100 ml zeleninového vývaru<br>5 polévkových lžic bílého vinného octa<br>pepř<br>cukr<br>50 g černých oliv bez pecek<br>80 g salátu rucoly
-|postup=1. Na salát oloupeme cukety, nakrájíme na proužky, osolíme a necháme 30 minut odpočinout.<br>2. Poté dobře vysušíme. Stroužky česneku s tymiánem a cuketou vložíme do malého pekáčku a vše zalijeme olivovým olejem.<br>3. V předehřáté troubě asi při teplotě 220 °C (plyn 3-4, horkovzdušná 15-20 minut při 200 stupních) 20 minut dusíme.<br>4. Cukety vyjmeme z pekáče, odstraníme tymián, česnek nasekáme najemno a olej z pekáče slijeme stranou.<br>5. Mezitím vaříme 20-25 minut brambory ve slupce, pak slijeme a oloupeme.<br>6. Cibuli nakrájíme na kostičky a společně s olejem z pekáče, zeleninovým vývarem, octem, solí, pepřem a špetkou cukru dáme do malého hrnce a 3 minuty povaříme.<br>7. Potom vše slijeme do velké mísy. Brambory nakrájené na kolečka přidáme přímo do horkého vývaru a 15 minut je necháme odpočinout.<br>8. Cuketu podélně rozpůlíme, nakrájíme na centimetrové plátky a přidáme opatrně do brambor.<br>9. Rozpůlíme olivy. Rucolu omyjeme, osušíme a nakrájíme. Olivy, rucolu a nasekaný česnek zamícháme do brambor, eventuálně přidáme pepř a sůl.
-|cas_pripravy=
-|cas_vareni=
-|cas_celkem=
-|porce=4
-|kategorie=Cuketové saláty
-|kuchyne=Středomořská
-}}
 == Ingredience pro 4 osoby ==
 * 600 g tenkých [[cuketa|cuket]]
@@ Řádek 30: / Řádek 18: @@
 [[Kategorie:Cuketové saláty]]
-[[Kategorie:Středomořská kuchyně]]