Rybí špízy: Porovnání verzí

← Porovnání se starší verzí Porovnání s novější verzí →

Verze z 12. 11. 2025, 22:22

Ingredience pro 4 osoby

600 g filetů z mořské štiky
šťávu z 1 citrónu
3 rajčata
1 malou cuketu
1 žlutou papriku
2 lžíce oleje
2 lžičky koření na ryby
barevný pepř

Na omáčku:

1 šalotku
1 lžičku másla
2 lžičky bílého vína
4 lžíce plnotučné hořčice
4 lžíce zakysané smetany

Postup

Filet pokapeme citrónovou šťávou a dáme na 15 minut do chladničky. Opláchneme a rozkrájíme rajčata. Cuketu omyjeme, ale neloupeme. Nakrájíme ji na kolečka, která můžeme ještě přepůlit. Papriku omyjeme, rozpůlíme, vyjmeme semínka a nakrájíme ji na kousky. Filety osušíme a nařežeme na proužky. Stočíme je a střídavě napichujeme se zeleninou na jehly nebo špejle. Olej promícháme s kořením na ryby a pepřem. Směsí potřeme špízy, které za občasného obrácení opékáme 8-10 minut. Na omáčku oloupeme a najemno nasekáme šalotku a orestujeme ji na másle. Teplotu zmírníme, přilijeme víno, přidáme hořčici a zakysanou smetanu, opět promícháme a za stálého míchání zhruba 2 minuty povaříme. Omáčkou přeléváme špízy. Na talíři je případně ozdobíme kostičkami zeleniny. Podáváme s dušenou rýží.

Doba přípravy

cca 45 minut

1 porce obsahuje

cca 1025 kJ/245 kcal

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-{{Recept
-|popis=Recept na rybí špízy
-|ingredience=600 g filetů z mořské štiky<br>šťávu z 1 citrónu<br>3 rajčata<br>1 malou cuketu<br>1 žlutou papriku<br>2 lžíce oleje<br>2 lžičky koření na ryby<br>barevný pepř<br>1 šalotku<br>1 lžičku másla<br>2 lžičky bílého vína<br>4 lžíce plnotučné hořčice<br>4 lžíce zakysané smetany
-|postup=1. Filet pokapeme citrónovou šťávou a dáme na 15 minut do chladničky.<br>2. Opláchneme a rozkrájíme rajčata.<br>3. Cuketu omyjeme, ale neloupeme.<br>4. Nakrájíme ji na kolečka, která můžeme ještě přepůlit.<br>5. Papriku omyjeme, rozpůlíme, vyjmeme semínka a nakrájíme ji na kousky.<br>6. Filety osušíme a nařežeme na proužky.<br>7. Stočíme je a střídavě napichujeme se zeleninou na jehly nebo špejle.<br>8. Olej promícháme s kořením na ryby a pepřem.<br>9. Směsí potřeme špízy, které za občasného obrácení opékáme 8-10 minut.<br>10. Na omáčku oloupeme a najemno nasekáme šalotku a orestujeme ji na másle.<br>11. Teplotu zmírníme, přilijeme víno, přidáme hořčici a zakysanou smetanu, opět promícháme a za stálého míchání zhruba 2 minuty povaříme.<br>12. Omáčkou přeléváme špízy.<br>13. Na talíři je případně ozdobíme kostičkami zeleniny.<br>14. Podáváme s dušenou rýží.
-|cas_pripravy=
-|cas_vareni=
-|cas_celkem=
-|porce=4
-|kategorie=Mořská štika
-|kuchyne=
-}}
 == Ingredience pro 4 osoby ==
 * 600 g filetů z [[mořská štika|mořské štiky]]