Rybí špízy

Recept na rybí špízy

0.00

(0 hlasů)

⏲ 45 min👥 4 porce🔥 245 kcal📊 střední🌿 léto🌎 Mořská kuchyně

⚠️ ryby, hořčice, mléko

Ingredience

👥 4 porce

600 g filetů z mořské štiky

šťávu z 1 citrónu 3 rajčata 1 malou cuketu 1 žlutou papriku 2 lžíce oleje 2 lžičky koření na ryby barevný pepř 1 šalotku 1 lžičku másla 2 lžičky bílého vína 4 lžíce plnotučné hořčice

4 lžíce zakysané smetany

Postup

Filety pokapeme citrónovou šťávou a dáme na 15 minut do chladničky.

Opláchneme a rozkrájíme rajčata. Cuketu omyjeme, ale neloupeme. Nakrájíme ji na kolečka, která můžeme ještě přepůlit. Papriku omyjeme, rozpůlíme, vyjmeme semínka a nakrájíme ji na kousky. Filety osušíme a nařežeme na proužky. Stočíme je a střídavě napichujeme se zeleninou na jehly nebo špejle. Olej promícháme s kořením na ryby a pepřem. Směsí potřeme špízy, které za občasného obrácení opékáme 8-10 minut. Na omáčku oloupeme a najemno nasekáme šalotku a orestujeme ji na másle. Teplotu zmírníme, přilijeme víno, přidáme hořčici a zakysanou smetanu, opět promícháme a za stálého míchání zhruba 2 minuty povaříme. Omáčkou přeléváme špízy. Na talíři je případně ozdobíme kostičkami zeleniny.

Podáváme s dušenou rýží.

💡 Tip: Pro lepší chuť můžete špízy marinovat přes noc.

Výživové hodnoty na porci

245 kcalKalorie

30 gBílkoviny

10 gTuky

15 gSacharidy

3 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Na omáčku:

1 šalotku
1 lžičku másla
2 lžičky bílého vína
4 lžíce plnotučné hořčice
4 lžíce zakysané smetany

Doba přípravy

cca 45 minut

1 porce obsahuje

cca 1025 kJ/245 kcal