Dýňová polévka s nivou: Porovnání verzí

← Porovnání se starší verzí Porovnání s novější verzí →

Verze z 22. 9. 2025, 06:32

Ingredience pro 4-6 osoby

800 g dýně - máslové, hokkaido
1 velká cibule
2 stroužky česneku
2 střední mrkve
3 plátky anglické slaniny
800 ml zeleninového vývaru nebo kuřecího vývaru
špetka muškátového oříšku
špetka skořice
sůl
100 ml smetany ke šlehání
50 g dýňových semínek
60 g sýra s modrou plísní
mleté chilli

Postup

Dýni, zbavenou slupky a semínek nakrájíme na kostky, cibuli a česnek nadrobno nasekáme, očištěnou mrkev pokrájíme na menší kostičky nebo nahrubo nastrouháme, slaninu pokrájíme na proužky. V širším hrnci necháme vyškvařit slaninu, přisypeme cibuli a mrkev a společně dozlatova orestujeme, přidáme česnek, dýni, krátce společně opečeme, zalijeme horkým vývarem a povaříme, dokud není dýně měkká. Polévku stáhneme z plamene, rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka, dochutíme muškátovým oříškem, skořicí, solí a rozdělíme na jednotlivé porce, které ozdobíme lžící smetany, dýňovými semínky, chilli a plátkem sýra.

Příprava

30 minut

Pečení

30 minut

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-{{Recept
-|popis=Krémová dýňová polévka se slaninou, zeleninou a nivou, ochucená muškátovým oříškem a skořicí
-|ingredience=800 g dýně<br>1 velká cibule<br>2 stroužky česneku<br>2 střední mrkve<br>3 plátky anglické slaniny<br>800 ml zeleninového nebo kuřecího vývaru<br>špetka muškátového oříšku<br>špetka skořice<br>sůl<br>100 ml smetany ke šlehání<br>50 g dýňových semínek<br>60 g sýra s modrou plísní<br>mleté chilli
-|postup=1. Dýni nakrájíme na kostky, cibuli a česnek nadrobno nasekáme, mrkev pokrájíme na kostičky, slaninu na proužky<br>2. V hrnci vyškvaříme slaninu<br>3. Přisypeme cibuli a mrkev a dozlatova orestujeme<br>4. Přidáme česnek a dýni, krátce opečeme<br>5. Zalijeme horkým vývarem a vaříme do měkka<br>6. Rozmixujeme dohladka<br>7. Dochutíme muškátovým oříškem, skořicí a solí<br>8. Podáváme se smetanou, dýňovými semínky, chilli a plátkem sýra
-|cas_pripravy=30
-|cas_vareni=30
-|cas_celkem=60
-|porce=5
-|kategorie=Polévka
-|kuchyne=Česká
-}}
 == Ingredience pro 4-6 osoby ==
 * 800 g [[dýně]] - máslové, [[Hokkaido|hokkaido]]