Dalamánky: Porovnání verzí

Verze z 18. 9. 2025, 09:35

Všechny ingredience smícháme v tuhé těsto. Bude se mírně lepit, je to klasická vlastnost těst ze žitné mouky. Nepanikařte a hlavně - nepřisypávejte další mouku. Přikryté necháme na teplém místě dobře vykynout a poté rozvážíme na dílky o 80 g. Ty na pomoučeném vále vytvarujeme do podlouhlých šišek, dáme na plech vyložený pečícím papírem a necháme vykynout. Troubu vyhřejeme na 200 °C. Dalamánky potřeme vodou a posypeme kmínem a hrubou solí. Plech vložíme do trouby, na jejíž dno nalijeme asi půl deci vařící vody. Dvířka ihned zavřeme. Pečeme zprudka asi 7-8 minut.

Tip: Nejlepší přílohou je francouzské máslo s krystalky soli nebo sádlo se škvarky.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-{{Recept
-|popis=Tradiční žitné pečivo s podmáslím a bramborami, křupavé a chutné s posypem z kmínu a hrubé soli
-|ingredience=400 g podmáslí<br>100 g vařené a oloupané brambory<br>500 g žitné mouky<br>20 g droždí<br>10 g mořské soli<br>1/2 lžičky majoránky<br>maldonská sůl / lávová sůl a kmín na posypání
-|postup=1. Všechny ingredience smícháme v tuhé těsto<br>2. Přikryté necháme na teplém místě dobře vykynout<br>3. Rozvážíme na dílky o 80 g<br>4. Vytvarujeme do podlouhlých šišek<br>5. Dáme na plech vyložený pečícím papírem a necháme vykynout<br>6. Troubu vyhřejeme na 200 °C<br>7. Potřeme vodou a posypeme kmínem a hrubou solí<br>8. Vložíme do trouby, na dno nalijeme půl deci vařící vody<br>9. Pečeme zprudka asi 7-8 minut
-|cas_pripravy=75
-|cas_vareni=8
-|cas_celkem=83
-|kategorie=Pečivo
-|kuchyne=Česká
-}}
 == Ingredience ==
 * 400 g [[podmáslí]]