Bifteky: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 750 g pravé hovězí svíčkové ze střední části * asi 70 g sádla * lžíce másla * sůl * [[pepř]…“ |
Pridani wiki odkazu |
||
| Řádek 8: | Řádek 8: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Z odblaněného masa nakrájíme řezy asi 35 až 40 mm vysoké, o hmotnosti asi 180 g. Lehce je sevřenou rukou naklepeme a shrneme do původního tvaru. Pak je osolíme, slabě opepříme a na velmi horkém sádle nebo oleji opékáme na každé straně 5 minut. Přendáme je na horký talíř položený na kastrolku s horkou vodou. | # Z odblaněného [[maso|masa]] nakrájíme řezy asi 35 až 40 mm vysoké, o hmotnosti asi 180 g. Lehce je sevřenou rukou naklepeme a shrneme do původního tvaru. Pak je osolíme, slabě opepříme a na velmi horkém [[sádlo|sádle]] nebo oleji opékáme na každé straně 5 minut. Přendáme je na horký [[talíř]] položený na kastrolku s horkou vodou. S pánve odlijeme sádlo, přidáme [[máslo]] a šťávu od stěn nádoby uvolníme, zalijeme trochou vývaru a krátce povaříme. Každý [[biftek]] šťávou přelijeme, děláme-li porce na talíře, nebo dáme bifteky na horkou mísu, obložíme syrovou zeleninou, popřípadě na ně položíme sázená [[vejce]] nebo grilovaná [[rajčata]], a šťávu podáme zvlášť v malém omáčníku. | ||
=== Přílohy === | === Přílohy === | ||
* Opékané brambory, smažené brambory, saláty. | * Opékané brambory, smažené [[brambory]], saláty. | ||
[[ | [[Kategorie:Hovězí maso]] | ||
Verze z 23. 8. 2025, 05:08
Ingredience pro 4 osoby
Postup
- Z odblaněného masa nakrájíme řezy asi 35 až 40 mm vysoké, o hmotnosti asi 180 g. Lehce je sevřenou rukou naklepeme a shrneme do původního tvaru. Pak je osolíme, slabě opepříme a na velmi horkém sádle nebo oleji opékáme na každé straně 5 minut. Přendáme je na horký talíř položený na kastrolku s horkou vodou. S pánve odlijeme sádlo, přidáme máslo a šťávu od stěn nádoby uvolníme, zalijeme trochou vývaru a krátce povaříme. Každý biftek šťávou přelijeme, děláme-li porce na talíře, nebo dáme bifteky na horkou mísu, obložíme syrovou zeleninou, popřípadě na ně položíme sázená vejce nebo grilovaná rajčata, a šťávu podáme zvlášť v malém omáčníku.
Přílohy
- Opékané brambory, smažené brambory, saláty.