Bifteky

Bifteky z pravé hovězí svíčkové

Recept na bifteky

0.00

(0 hlasů)

⏲ 30 min👥 4 porce🔥 450 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

Ingredience

👥 4 porce

750 g pravé hovězí svíčkové ze střední části

asi 70 g sádla lžíce másla sůl pepř

vývar

Postup

Z odblaněného masa nakrájíme řezy asi 35 až 40 mm vysoké, o hmotnosti asi 180 g.

Lehce je sevřenou rukou naklepeme a shrneme do původního tvaru. Pak je osolíme, slabě opepříme a na velmi horkém sádle nebo oleji opékáme na každé straně 5 minut. Přendáme je na horký talíř položený na kastrolku s horkou vodou. S pánve odlijeme sádlo, přidáme máslo a šťávu od stěn nádoby uvolníme, zalijeme trochou vývaru a krátce povaříme.

Každý biftek šťávou přelijeme, děláme-li porce na talíře, nebo dáme bifteky na horkou mísu, obložíme syrovou zeleninou, popřípadě na ně položíme sázená vejce nebo grilovaná rajčata, a šťávu podáme zvlášť v malém omáčníku.

💡 Tip: Pro lepší chuť můžete bifteky marinovat před opékáním.

Výživové hodnoty na porci

450 kcalKalorie

40 gBílkoviny

30 gTuky

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Přílohy

• Opékané brambory, smažené brambory, saláty.