Telecí ořech s majonézou na studeno: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 1 telecí ořech * 2 malé kyselé okurky * 50 g slaniny * 100 g moravského uzeného masa (tmavého) * kou…“ |
Oprava interpunkce, pridani wiki odkazu |
||
| Řádek 15: | Řádek 15: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Slaninu, uzené maso a okurky nakrájíme na klínky. Maso omyjeme, odblaníme a protkneme nakrájenými surovinami. Upravené maso zavážeme do mulu nebo do tenkého plátna. Vodu okyselíme octem, osolíme, přidáme koření, zeleninu a chvíli povaříme. Do vroucí vody vložíme zabalené maso a vaříme je | # Slaninu, [[uzené maso]] a okurky nakrájíme na klínky. [[Maso]] omyjeme, odblaníme a protkneme nakrájenými surovinami. Upravené maso zavážeme do mulu nebo do tenkého plátna. Vodu okyselíme octem, osolíme, přidáme koření, zeleninu a chvíli povaříme. Do vroucí vody vložíme zabalené maso a vaříme je 1¼ hodiny. Uvařené maso necháme vychladnout ve vývaru, pak je vyjmeme a zatížíme (dáme přes ně [[prkénko]] a závaží nebo těžší nádobu). Před podáváním krájíme maso na tenké plátky, ozdobíme omytým, na tenké plátky nakrájeným citrónem, dílky nebo plátky rajčat a podáváme s majonézou. | ||
[[ | [[Kategorie:Telecí maso]] | ||
Verze z 21. 8. 2025, 05:53
Ingredience pro 4 osoby
- 1 telecí ořech
- 2 malé kyselé okurky
- 50 g slaniny
- 100 g moravského uzeného masa (tmavého)
- kousek celeru
- kousek mrkve
- kousek petržele
- ocet
- sůl
- cibule
- 4 zrnka pepře
- 2 zrnka nového koření
- 1 bobkový list
Postup
- Slaninu, uzené maso a okurky nakrájíme na klínky. Maso omyjeme, odblaníme a protkneme nakrájenými surovinami. Upravené maso zavážeme do mulu nebo do tenkého plátna. Vodu okyselíme octem, osolíme, přidáme koření, zeleninu a chvíli povaříme. Do vroucí vody vložíme zabalené maso a vaříme je 1¼ hodiny. Uvařené maso necháme vychladnout ve vývaru, pak je vyjmeme a zatížíme (dáme přes ně prkénko a závaží nebo těžší nádobu). Před podáváním krájíme maso na tenké plátky, ozdobíme omytým, na tenké plátky nakrájeným citrónem, dílky nebo plátky rajčat a podáváme s majonézou.