Telecí ořech s majonézou na studeno

Recept na telecí ořech s majonézou na studeno

0.00

(0 hlasů)

⏲ 105 min👥 4 porce🔥 350 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

Ingredience

👥 4 porce

1 telecí ořech

2 malé kyselé okurky 50 g slaniny 100 g moravského uzeného masa (tmavého) kousek celeru kousek mrkve kousek petržele ocet sůl cibule 4 zrnka pepře 2 zrnka nového koření

1 bobkový list

Postup

Slaninu, uzené maso a okurky nakrájíme na klínky.

Maso omyjeme, odblaníme a protkneme nakrájenými surovinami. Upravené maso zavážeme do mulu nebo do tenkého plátna. Vodu okyselíme octem, osolíme, přidáme koření, zeleninu a chvíli povaříme. Do vroucí vody vložíme zabalené maso a vaříme je 1¼ hodiny. Uvařené maso necháme vychladnout ve vývaru, pak je vyjmeme a zatížíme (dáme přes ně prkénko a závaží nebo těžší nádobu).

Před podáváním krájíme maso na tenké plátky, ozdobíme omytým, na tenké plátky nakrájeným citrónem, dílky nebo plátky rajčat a podáváme s majonézou.

💡 Tip: Před podáváním je dobré maso nechat chvíli odpočinout, aby se chutě propojily.

Výživové hodnoty na porci

350 kcalKalorie

40 gBílkoviny

20 gTuky

5 gSacharidy

2 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.