Vepřový guláš s kysaným zelím

== Ingredience pro 4 osoby ==\n* 600 g prorostlého vepřového masa\n* 1 lžíce sádla\n* 1 větší cibule\n* sůl\n* kmín\n* rovná lžička sladké papriky\n* 300 až 400 g kysaného zelí\n* 1 lžíce hladké mouky\n* 1/4 l kyselé smetany\n* trochu vývaru z kostí\n\n== Postup ==\n# Cibuli drobně pokrájíme, zpěníme ji na části sádla, přidáme omyté a na kostky pokrájené maso, osolíme je a podusíme bez podlévání, až do vysmahnutí šťávy. Pak přimícháme papriku, maso podlijeme trochou vývaru z kostí a dusíme téměř do měkka. k téměř měkkému masu přidáme vymačkané a překrájené zelí a dusíme dále. Zatím uděláme ze zbylého sádla a hladké mouky jíšku, horkou ji přimícháme do guláše a ještě asi 8 minut povaříme. Nakonec přilijeme smetanu a necháme guláš přejít varem. \n\n=== Přílohy ===\n* Knedlíky, chléb, bramborové noky.\n\n