Vepřový guláš s kysaným zelím

Recept na vepřový guláš s kysaným zelím

0.00

(0 hlasů)

⏲ 75 min👥 4 porce🔥 550 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ lepek, mléko

Ingredience

👥 4 porce

600 g vepřové maso (prorostlé)

1 lžíce sádlo 1 ks cibule (větší) 1 špetka sůl 1 špetka kmín 1 lžička sladká paprika (rovná) 350 g kysané zelí (průměr) 1 lžíce hladká mouka 60 ml kyselá smetana (1/4 l)

100 ml vývar z kostí (trochu)

Postup

Cibuli drobně pokrájíme a zpěníme ji na sádle.

Přidáme omyté a na kostky pokrájené maso, osolíme a podusíme bez podlévání, až do vysmahnutí šťávy. Přimícháme papriku, maso podlijeme trochou vývaru z kostí a dusíme téměř do měkka. K téměř měkkému masu přidáme vymačkané a překrájené zelí a dusíme dále. Zbylé sádlo a hladkou mouku smícháme a uděláme jíšku, kterou horkou přimícháme do guláše.

Ještě asi 8 minut povaříme a nakonec přilijeme smetanu a necháme guláš přejít varem.

💡 Tip: Pro lepší chuť nechte guláš odležet a podávejte ho druhý den.

Výživové hodnoty na porci

550 kcalKalorie

40 gBílkoviny

30 gTuky

20 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Přílohy

Knedlíky, chléb, bramborové noky.