Vepřové ledvinky s vejci: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Bez shrnutí editace |
oprava stylu a doplneni wiki odkazu |
||
| Řádek 10: | Řádek 10: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Ledvinky rozkrojíme, vykrájíme močovody a tuk. Ledvinky pak příčně rozkrájíme na tenké plátky. Nakrájené ledvinky dobře promneme v několikeré studené vodě a osušíme v utěrce. Na pánev dáme sádlo, zpěníme na něm drobně rozkrájenou cibuli, přidáme osušené ledvinky, opepříme je, okmínujeme (kmín možno i vynechat) a prudce je za stálého míchání opékáme, aby se rychle srazily a nepustily šťávu. Po 3 až 4 minutách přendáme opečené ledvinky lopatičkou na nahřátou mísu, šťávu zaprášíme moukou, osmahneme, trochu podlijeme, osolíme a povaříme. | # [[Ledvinky]] rozkrojíme, vykrájíme močovody a tuk. Ledvinky pak příčně rozkrájíme na tenké plátky. Nakrájené ledvinky dobře promneme v několikeré studené vodě a osušíme v utěrce. Na [[pánev]] dáme [[sádlo]], zpěníme na něm drobně rozkrájenou cibuli, přidáme osušené ledvinky, opepříme je, okmínujeme (kmín možno i vynechat) a prudce je za stálého míchání opékáme, aby se rychle srazily a nepustily šťávu. Po 3 až 4 minutách přendáme opečené ledvinky lopatičkou na nahřátou mísu, šťávu zaprášíme moukou, osmahneme, trochu podlijeme, osolíme a povaříme. | ||
# K opečeným ledvinkám přilijeme rozmíchaná osolená vejce a necháme je trochu ztuhnout. | # K opečeným ledvinkám přilijeme rozmíchaná osolená [[vejce]] a necháme je trochu ztuhnout. | ||
=== Přílohy === | === Přílohy === | ||
* Opečené brambory, saláty a syrová zelenina na ozdobu | * Opečené [[brambory]], saláty a syrová [[zelenina]] na ozdobu | ||
[[ | [[Kategorie:Ledvinky]] | ||
Verze z 16. 8. 2025, 00:07
Ingredience pro 4 osoby
- 400 až 500 g vepřových ledvinek
- 1 lžíce sádla
- 1 středně velká cibule
- tlučený kmín
- pepř
- 1 lžička hladké mouky
- sůl
- 8 vajec
Postup
- Ledvinky rozkrojíme, vykrájíme močovody a tuk. Ledvinky pak příčně rozkrájíme na tenké plátky. Nakrájené ledvinky dobře promneme v několikeré studené vodě a osušíme v utěrce. Na pánev dáme sádlo, zpěníme na něm drobně rozkrájenou cibuli, přidáme osušené ledvinky, opepříme je, okmínujeme (kmín možno i vynechat) a prudce je za stálého míchání opékáme, aby se rychle srazily a nepustily šťávu. Po 3 až 4 minutách přendáme opečené ledvinky lopatičkou na nahřátou mísu, šťávu zaprášíme moukou, osmahneme, trochu podlijeme, osolíme a povaříme.
- K opečeným ledvinkám přilijeme rozmíchaná osolená vejce a necháme je trochu ztuhnout.