Jehně pečené se smetanou: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Bez shrnutí editace |
oprava gramatiky a stylu, pridani wiki odkazu |
||
| Řádek 7: | Řádek 7: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Maso omyjeme a otřeme. Sardele vykostíme, rozsekáme a utřeme se lžící másla. Sardelovým máslem potřeme osušené maso. | # [[Maso]] omyjeme a otřeme. Sardele vykostíme, rozsekáme a utřeme se lžící másla. Sardelovým máslem potřeme osušené maso. V pekáči rozehřejeme zbylé máslo, vložíme na ně jehně masitou stranou ke dnu pekáče, opečeme a obrátíme. Z počátku pečeme jehně bez podlévání, později je mírně podlijeme a během [[pečení]] poléváme vypečenou šťávou. Jehně pečeme asi 1,5 hodiny. Pak maso vyjmeme ze šťávy a uložíme na teplo. V hrnku rozkvedláme smetanu s moukou, přilijeme šťávu z pečeně a za stálého kvedlání povaříme. Pečeni nakrájíme, porce masa přelijeme trochou omáčky a ostatní omáčku podáme zvlášť v omáčníku. | ||
=== Přílohy === | === Přílohy === | ||
* Jemné knedlíky, noky nebo smažené bramborové krokety | * Jemné [[knedlíky]], [[noky]] nebo smažené [[bramborové krokety]] | ||
[[ | [[Kategorie:Jehněčí maso]] | ||
Verze z 14. 8. 2025, 01:20
Ingredience pro 4 osoby
- 1 jehněčí zadek
- 2 až 3 sardele
- 1,5 lžíce másla
- 1/4 l kyselé smetany
- 1 lžíce polohrubé mouky
Postup
- Maso omyjeme a otřeme. Sardele vykostíme, rozsekáme a utřeme se lžící másla. Sardelovým máslem potřeme osušené maso. V pekáči rozehřejeme zbylé máslo, vložíme na ně jehně masitou stranou ke dnu pekáče, opečeme a obrátíme. Z počátku pečeme jehně bez podlévání, později je mírně podlijeme a během pečení poléváme vypečenou šťávou. Jehně pečeme asi 1,5 hodiny. Pak maso vyjmeme ze šťávy a uložíme na teplo. V hrnku rozkvedláme smetanu s moukou, přilijeme šťávu z pečeně a za stálého kvedlání povaříme. Pečeni nakrájíme, porce masa přelijeme trochou omáčky a ostatní omáčku podáme zvlášť v omáčníku.
Přílohy
- Jemné knedlíky, noky nebo smažené bramborové krokety