Jehněčí zadek
Z WikiFood Recepty
More actions
Jehněčí zadek: Ideální část pro pečení a dušení
Jehněčí zadek je zadní část jehněte, zahrnující křížovou a hýžďovou oblast, ideální pro pečení a dušení.
🍴 maso📅 jaro🌍 Jehněčí zadek pochází z jehněte chovaného v českých farmách.
🍳 Použití v kuchyni
🔍 Jak vybrat
Při výběru hledejte čerstvé maso s jasně červenou barvou a minimem tuku.
📦 Skladování
Skladujte v chladničce a spotřebujte do 3-5 dnů od nákupu.
🔄 Náhražky
Lze nahradit vepřovým nebo hovězím masem, ale chuť bude odlišná.
💚 Zdravotní přínosy
Jehněčí maso je bohaté na bílkoviny a obsahuje důležité minerály, jako je železo a zinek, které podporují imunitu.
Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.
Jehněčí zadek je zadní partie jehněte zahrnující křížovou a hýžďovou oblast. Spolu s kýtou tvoří celý zadní díl, ale na rozdíl od kýty samotné zahrnuje i partie blíže k páteři.
Charakteristika
Jedná se o poměrně velký kus masa s nižším obsahem tuku než plec. Svalovina je kompaktní a pevná, vhodná k pečení i dušení. V celku se prodává i s kostí, která přidává chuti při tepelné úpravě.
Dostupnost
Na českém trhu se jehněčí zadek prodává především v období kolem Velikonoc. Mimo sezónu je k sehnání u farmářů chovajících ovce nebo v některých specializovaných řeznictvích.