Smažené krokety ze slepičího masa: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 1 předvařená slepice * sůl * 2 lžíce másla * 1,5 lžíce polohrubé mouky * 2 vejce * petržel…“ |
|||
| Řádek 7: | Řádek 7: | ||
* [[petrželová nať]] | * [[petrželová nať]] | ||
* strouhaná [[houska]] | * strouhaná [[houska]] | ||
* [[tuk]] na smažení | * [[tuk]] na [[smažení]] | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Slepici rozčtvrtíme, osolíme, vložíme na lžíci másla a upečeme do měkka. Vychladlou vykostíme a maso jemně usekáme. Do másla od pečení přidáme zbylé čerstvé máslo, mouku a uděláme světlou jíšku. Zalijeme ji vývarem a vymícháme na hustší kaši. Po odstavení z ohně přimícháme do kaše žloutky, přidáme usekané maso, sekanou petrželovou nať, směs podle potřeby přisolíme a necháme vychladnout. | # Slepici rozčtvrtíme, osolíme, vložíme na lžíci [[máslo|másla]] a upečeme do měkka. Vychladlou vykostíme a [[maso]] jemně usekáme. Do másla od [[pečení]] přidáme zbylé čerstvé máslo, mouku a uděláme světlou jíšku. Zalijeme ji vývarem a vymícháme na hustší [[kaše|kaši]]. Po odstavení z ohně přimícháme do kaše žloutky, přidáme usekané maso, sekanou petrželovou nať, směs podle potřeby přisolíme a necháme vychladnout. Z vychladlé směsi tvoříme malé [[krokety]], obalíme je v rozšlehaných bílcích nastavených 2 lžícemi mléka, ve strouhané housce a usmažíme. Usmažené krokety klademe na papírové ubrousky, které odsají přebytečný tuk. | ||
=== Přílohy === | === Přílohy === | ||
* Dušený hrášek a malé brambory sypané petrželovou natí | * Dušený hrášek a malé [[brambory]] sypané petrželovou natí | ||
[[ | [[Kategorie:Slepice]] | ||
Verze z 9. 8. 2025, 05:20
Ingredience pro 4 osoby
- 1 předvařená slepice
- sůl
- 2 lžíce másla
- 1,5 lžíce polohrubé mouky
- 2 vejce
- petrželová nať
- strouhaná houska
- tuk na smažení
Postup
- Slepici rozčtvrtíme, osolíme, vložíme na lžíci másla a upečeme do měkka. Vychladlou vykostíme a maso jemně usekáme. Do másla od pečení přidáme zbylé čerstvé máslo, mouku a uděláme světlou jíšku. Zalijeme ji vývarem a vymícháme na hustší kaši. Po odstavení z ohně přimícháme do kaše žloutky, přidáme usekané maso, sekanou petrželovou nať, směs podle potřeby přisolíme a necháme vychladnout. Z vychladlé směsi tvoříme malé krokety, obalíme je v rozšlehaných bílcích nastavených 2 lžícemi mléka, ve strouhané housce a usmažíme. Usmažené krokety klademe na papírové ubrousky, které odsají přebytečný tuk.
Přílohy
- Dušený hrášek a malé brambory sypané petrželovou natí