Jarní polévka s medvědím česnekem a fialkami: Porovnání verzí

Verze z 21. 7. 2025, 19:20

Bylinky a hlávkový salát nakrájíme na malé kousky a spolu s fialkami krátce osmahneme v rendlíku na rozpuštěném másle. Poté zalijeme vývarem a necháme zvolna vařit asi 15 minut.
Mezitím si nakrájíme rohlíky na kolečka, promícháme je s olivovým olejem a vysypeme na plech s pečícím papírem. Pečeme dozlatova v předehřáté troubě při 160 °C asi 5 minut. Následně uvaříme křepelčí vajíčka natvrdo a oloupeme.
Mouku rozmícháme ve smetaně, vmícháme do polévky a necháme vařit. Poté ji ručním mixérem rozmixujeme dohladka, osolíme a opepříme. Hotovou polévku ozdobíme rozpůleným křepelčím vajíčkem a fialkami a podáváme s opečeným pečivem.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-{{Recept
-|popis=Jarní polévka s medvědím česnekem, fialkami a křepelčími vajíčky, ozdobená opečenými rohlíky
-|ingredience=80 g listů medvědího česneku<br>2 stroužky česneku<br>1 svazek pažitky<br>1 srdíčko hlávkového salátu<br>1/2 sálku fialek<br>40 g másla<br>800 ml vývaru<br>3 rohlíky<br>2 lžíce olivového oleje<br>4 křepelčí vajíčka<br>30 g hladké mouky<br>80 g smetany ke šlehání<br>sůl<br>pepř
-|postup=1. Bylinky a salát nakrájet na kousky, osmahnout s fialkami na másle<br>2. Zalít vývarem a vařit 15 minut<br>3. Rohlíky nakrájet, promíchat s olejem a péct v troubě při 160°C 5 minut<br>4. Křepelčí vajíčka uvařit natvrdo a oloupat<br>5. Mouku rozmíchat ve smetaně a vmíchat do polévky<br>6. Polévku rozmixovat, osolit a opepřit<br>7. Ozdobit rozpůleným vajíčkem a fialkami, podávat s pečivem
-|cas_pripravy=50
-|porce=4
-|kategorie=Polévka
-|kuchyne=Česká
-}}
 == Ingredience pro 4 osoby ==
 * 80 g listů [[medvědího česneku]]