Bramborové koblihy slané: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 250 g prolisovaných vařených studených brambor * sůl * 300 g polohrubé mouky * 30 g másla * 2 žlo…“ |
|||
| Řádek 7: | Řádek 7: | ||
* [[kvásek]] ze 3 lžic [[mléka]], špetky [[cukru]] a 20 g [[droždí]] | * [[kvásek]] ze 3 lžic [[mléka]], špetky [[cukru]] a 20 g [[droždí]] | ||
* 150 až 200 g vařeného [[uzeného masa]] nebo [[šunky]] | * 150 až 200 g vařeného [[uzeného masa]] nebo [[šunky]] | ||
* [[tuk]] na smažení | * [[tuk]] na [[smažení]] | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Brambory smícháme s moukou. | # Brambory smícháme s moukou. V míse smícháme [[máslo]], žloutky, kvásek, přidáme směs mouky a brambor, osolíme a vypracujeme tužší [[těsto]] jako na koláče. Necháme ho vykynout a pak z něho vyválíme 2 pláty asi 7,5 mm vysoké. Malým koblihovým vykrajovátkem naznačíme na jeden plát kroužky a do středu dáme usekané [[maso]]. Druhým plátem přikryjeme, kolem nádivky těsto prsty smačkáme a vykrojíme kobližky. Klademe je na nahřátý [[plech]], zakryjeme ubrouskem a necháme zvolna kynout. Vykynuté klademe vrchní stranou dolů do vyšší vrstvy horkého tuku. Jakmile se začnou smažit, plamen zmírníme. Podáváme jako zákusek k čaji nebo k vínu. | ||
=== Obměna === | === Obměna === | ||
# Přidáním 1,5 lžíce moučkového cukru do těsta a plněním hustou marmeládou získáme sladký zákusek. | # Přidáním 1,5 lžíce moučkového cukru do těsta a plněním hustou marmeládou získáme sladký zákusek. | ||
[[ | [[Kategorie:Brambory]] | ||
[[ | [[Kategorie:Koblihy]] | ||
Verze z 20. 7. 2025, 09:27
Ingredience pro 4 osoby
Postup
- Brambory smícháme s moukou. V míse smícháme máslo, žloutky, kvásek, přidáme směs mouky a brambor, osolíme a vypracujeme tužší těsto jako na koláče. Necháme ho vykynout a pak z něho vyválíme 2 pláty asi 7,5 mm vysoké. Malým koblihovým vykrajovátkem naznačíme na jeden plát kroužky a do středu dáme usekané maso. Druhým plátem přikryjeme, kolem nádivky těsto prsty smačkáme a vykrojíme kobližky. Klademe je na nahřátý plech, zakryjeme ubrouskem a necháme zvolna kynout. Vykynuté klademe vrchní stranou dolů do vyšší vrstvy horkého tuku. Jakmile se začnou smažit, plamen zmírníme. Podáváme jako zákusek k čaji nebo k vínu.
Obměna
- Přidáním 1,5 lžíce moučkového cukru do těsta a plněním hustou marmeládou získáme sladký zákusek.