Koláč ovocný se sladkým rosolem: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Bez shrnutí editace |
Pridany linky na Testo, Kolac, Zelatina, Cukr, Rosol, Slehacka |
||
| Řádek 10: | Řádek 10: | ||
=== na polevu === | === na polevu === | ||
* 1/8 l vody, 1 lžíce cukru, 1 rovná lžíce mleté želatiny | * 1/8 l vody, 1 lžíce cukru, 1 rovná lžíce mleté [[želatiny]] | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Z másla, mouky, cukru a žloutků uděláme těsto. Vyválíme plát o 30 mm větší, než je dno formy a vložíme jej do nevymaštěné dortové formy tak, aby se utvořil vysoký okraj. Dno propícháme. Pečeme v předehřáté troubě, aby okraj neklesl a rychle se upekl. Upečený koláč ponecháme ve formě, potřeme jej tenkou vrstvou vlahého pudinku, poklademe tenkou vrstvou ovoce složeného do ozdobných tvarů a koláč dáme vychladnout. Želatinu necháme nejméně 1/2 hodiny ve vodě nabobtnat, pak k ní přidáme cukr a na mírném ohni necháme za častého míchání rozpustit. Želatina se nesmí vařit. Nádobu sejmeme z ohně a postavíme do studené vody. Častě ji zamícháme, aby rosol netuhl kolem stěn hrnku. Jakmile začne houstnout, přelijeme jím koláč. | # Z másla, mouky, cukru a žloutků uděláme [[těsto]]. Vyválíme plát o 30 mm větší, než je dno formy a vložíme jej do nevymaštěné dortové formy tak, aby se utvořil vysoký okraj. Dno propícháme. Pečeme v předehřáté troubě, aby okraj neklesl a rychle se upekl. Upečený [[koláč]] ponecháme ve formě, potřeme jej tenkou vrstvou vlahého pudinku, poklademe tenkou vrstvou ovoce složeného do ozdobných tvarů a koláč dáme vychladnout. [[Želatinu]] necháme nejméně 1/2 hodiny ve vodě nabobtnat, pak k ní přidáme [[cukr]] a na mírném ohni necháme za častého míchání rozpustit. Želatina se nesmí vařit. Nádobu sejmeme z ohně a postavíme do studené vody. Častě ji zamícháme, aby [[rosol]] netuhl kolem stěn hrnku. Jakmile začne houstnout, přelijeme jím koláč. | ||
=== Poznámka === | === Poznámka === | ||
* Potření koláče pudinkem má zabránit vpíjení rosolu do těsta. Je-li rosol málo | * Potření koláče pudinkem má zabránit vpíjení rosolu do těsta. Je-li rosol málo vychladený, vpíjí se. Má mít hustotu tekutého medu. Koláč můžeme na okraji ozdobit sněhem ze 2 bílků, 2 lžic moučkového cukru a 2 lžic tekutého másla (takzvaná falešná [[šlehačka]]). | ||
[[ | [[Kategorie:Koláče]] | ||
Verze z 4. 7. 2025, 11:44
Ingredience pro 4 osoby
- 200 g polohrubé mouky
- 100 g másla
- 2 lžíce moučkového cukru
- vanilka
- 2 žloutky
- čerstvé nebo kompotové či zmrazené ovoce
- uvařený pudink z 0,25 l mléka
- 1/2 balíčku pudinkového prášku
na polevu
- 1/8 l vody, 1 lžíce cukru, 1 rovná lžíce mleté želatiny
Postup
- Z másla, mouky, cukru a žloutků uděláme těsto. Vyválíme plát o 30 mm větší, než je dno formy a vložíme jej do nevymaštěné dortové formy tak, aby se utvořil vysoký okraj. Dno propícháme. Pečeme v předehřáté troubě, aby okraj neklesl a rychle se upekl. Upečený koláč ponecháme ve formě, potřeme jej tenkou vrstvou vlahého pudinku, poklademe tenkou vrstvou ovoce složeného do ozdobných tvarů a koláč dáme vychladnout. Želatinu necháme nejméně 1/2 hodiny ve vodě nabobtnat, pak k ní přidáme cukr a na mírném ohni necháme za častého míchání rozpustit. Želatina se nesmí vařit. Nádobu sejmeme z ohně a postavíme do studené vody. Častě ji zamícháme, aby rosol netuhl kolem stěn hrnku. Jakmile začne houstnout, přelijeme jím koláč.
Poznámka
- Potření koláče pudinkem má zabránit vpíjení rosolu do těsta. Je-li rosol málo vychladený, vpíjí se. Má mít hustotu tekutého medu. Koláč můžeme na okraji ozdobit sněhem ze 2 bílků, 2 lžic moučkového cukru a 2 lžic tekutého másla (takzvaná falešná šlehačka).