Hrachulky mojí babičky: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „náhled|Hrachulky mojí babičky == Ingredience pro 4 osoby == * 500 g zeleného hrachu * 3 ks vajec * mr…“ |
Opravena gramatika a doplneny wiki odkazy na hrach, vejce a testo. |
||
| Řádek 11: | Řádek 11: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Půl kila zeleného | # Půl kila zeleného [[hrách]]u opereme pod tekoucí vodou, dáme do velkého hrnce a zalijeme horkou vodou, ponecháme minimálně 8 hodin, můžeme občas zamíchat nebo dolít vodu, ať je hrách ponořený. Do hrachu přidáme jednu očištěnou mrkev a máme-li, tak kousek celeru (si jednu třetinu). Přidáme sůl (nebo dnes i zeleninovou kostku bujónu) a vaříme do měkka. Následně vodu slijeme (můžeme nechat vodu s trochou hrachu na polévku na jindy – třeba do mrazáku). Náš hrách necháme bez vody vychladnout, rozmixujeme (nebo jako dříve umeleme na masovém strojku). Pomeleme i mrkev s celerem. Do pomletého hrachu a zeleniny přidáme 3 [[vejce]], osolíme, přidáme česnek (kolik kdo má rád, i celou palici), strouhanku a dvě velké lžíce majoránky. Vytvoříme [[těsto]]. Lžící nabíráme a tvoříme placičky, které můžeme obalit pouze ve strouhance nebo obalíme v trojobalu a usmažíme na pánvi jako karbanátky. Pokud máme, můžeme obložit na talíři jemně krájenou uzenou krkovičkou. Podáváme se salátem (ale nemusíme) a s chlebem. | ||
[[ | [[Kategorie:Hrách]] | ||
[[ | [[Kategorie:Moravskoslezká kuchařka]] | ||
Verze z 3. 6. 2025, 16:17
Ingredience pro 4 osoby
- 500 g zeleného hrachu
- 3 ks vajec
- mrkev
- celer
- sůl
- česnek
- strouhanka
- majoránka
Postup
- Půl kila zeleného hráchu opereme pod tekoucí vodou, dáme do velkého hrnce a zalijeme horkou vodou, ponecháme minimálně 8 hodin, můžeme občas zamíchat nebo dolít vodu, ať je hrách ponořený. Do hrachu přidáme jednu očištěnou mrkev a máme-li, tak kousek celeru (si jednu třetinu). Přidáme sůl (nebo dnes i zeleninovou kostku bujónu) a vaříme do měkka. Následně vodu slijeme (můžeme nechat vodu s trochou hrachu na polévku na jindy – třeba do mrazáku). Náš hrách necháme bez vody vychladnout, rozmixujeme (nebo jako dříve umeleme na masovém strojku). Pomeleme i mrkev s celerem. Do pomletého hrachu a zeleniny přidáme 3 vejce, osolíme, přidáme česnek (kolik kdo má rád, i celou palici), strouhanku a dvě velké lžíce majoránky. Vytvoříme těsto. Lžící nabíráme a tvoříme placičky, které můžeme obalit pouze ve strouhance nebo obalíme v trojobalu a usmažíme na pánvi jako karbanátky. Pokud máme, můžeme obložit na talíři jemně krájenou uzenou krkovičkou. Podáváme se salátem (ale nemusíme) a s chlebem.