Ovocný pilaf: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 1 kg masa (nejlepší je kuřecí maso nebo hovězí maso) * 250 g téhož masa mletého * 2 větší cibule *…“ |
Oprava pravopisu (vajec -> vajec), doplneni wiki linku |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 1 kg [[masa]] (nejlepší je kuřecí maso nebo hovězí maso) | * 1 kg [[masa]] (nejlepší je [[kuřecí maso]] nebo [[hovězí maso]]) | ||
* 250 g téhož [[masa mletého]] | * 250 g téhož [[masa mletého]] | ||
* 2 větší [[cibule]] | * 2 větší [[cibule]] | ||
| Řádek 17: | Řádek 17: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Maso nakrájíme na kostky. Nasekáme cibulku. Oloupeme a nasekáme mandle. Rozlouskáme ořechy. Podusíme rýži. Cibulku osmažíme na másle dozlatova. Přidáme zázvor, kostky masa a osolíme. Po chvíli podlijeme vodou a dusíme doměkka. Maso vyndáme a ve šťávě dusíme vypranou rýži. | # Maso nakrájíme na kostky. Nasekáme cibulku. Oloupeme a nasekáme [[mandle]]. Rozlouskáme [[ořechy]]. Podusíme rýži. Cibulku osmažíme na másle dozlatova. Přidáme [[zázvor]], kostky masa a osolíme. Po chvíli podlijeme vodou a dusíme doměkka. Maso vyndáme a ve šťávě dusíme vypranou rýži. V jiné nádobě hodíme maso na větší část másla a přidáme lžičku horkého koření a [[kmín]]. Navrch položíme větší část rýže a v troubě na mírném ohni dusíme asi půlhodinku. Zbylý kousek másla rozpustíme a upražíme na něm žloutky, jež si odložíme stranou. Do téže nádoby vložíme na máslo [[mleté maso]] a upražíme je. Přidáme trochu vody, lžičku horkého koření, [[sušené ovoce]], rozsekané ořechy, mandle a bílky a dusíme dál asi deset minut. Když je to vydušeno, maso položíme na rýži z trouby, pokryjeme zbytkem rýže a navrch vyklepneme žloutky. Poprášíme cukrem a dáme do trouby ještě na pět minut zapéci. | ||
[[ | [[Kategorie:Kuře]] | ||
[[ | [[Kategorie:Hovězí maso]] | ||
[[ | [[Kategorie:Indická kuchyně]] | ||
Verze z 29. 5. 2025, 22:27
Ingredience pro 4 osoby
- 1 kg masa (nejlepší je kuřecí maso nebo hovězí maso)
- 250 g téhož masa mletého
- 2 větší cibule
- 1/2 lžičky tlučeného kmínu
- lžička mletého zázvoru
- 2 lžičky práškového cukru
- 12 sušených meruněk
- 15 mandlí
- 10 vlašských ořechů
- 10 hrozinek
- 350 g rýže
- lžičky horkého koření
- 250 g másla
- 5 vajec
- sůl
Postup
- Maso nakrájíme na kostky. Nasekáme cibulku. Oloupeme a nasekáme mandle. Rozlouskáme ořechy. Podusíme rýži. Cibulku osmažíme na másle dozlatova. Přidáme zázvor, kostky masa a osolíme. Po chvíli podlijeme vodou a dusíme doměkka. Maso vyndáme a ve šťávě dusíme vypranou rýži. V jiné nádobě hodíme maso na větší část másla a přidáme lžičku horkého koření a kmín. Navrch položíme větší část rýže a v troubě na mírném ohni dusíme asi půlhodinku. Zbylý kousek másla rozpustíme a upražíme na něm žloutky, jež si odložíme stranou. Do téže nádoby vložíme na máslo mleté maso a upražíme je. Přidáme trochu vody, lžičku horkého koření, sušené ovoce, rozsekané ořechy, mandle a bílky a dusíme dál asi deset minut. Když je to vydušeno, maso položíme na rýži z trouby, pokryjeme zbytkem rýže a navrch vyklepneme žloutky. Poprášíme cukrem a dáme do trouby ještě na pět minut zapéci.