California maki a tuňákové nigiri: Porovnání verzí

Verze z 22. 5. 2025, 02:22

Rýže několikrát propláchneme studenou vodou. Nasypeme ji do hrnce s vroucí vodou a pod pokličkou vaříme asi 2 minuty. Pak stáhneme z plotýnky a necháme dojít. Rýžový ocet zahřejeme a přidáme do něj sůl a cukr. Nalijeme ho na rýži a promícháme tyčinkami. Rýži vyklopíme na plech a necháme vychladnout.
Plátky nori rozpůlíme, položíme na bambusovou podložku, poklademe rýží a posypeme sezamem. Řasu otočíme na podložce rýží a sezamem dospod. Na řasu položíme kousky avokáda, surimi tyčinku, kousek salátu lollo biondo a majonézu. Pomocí bambusové podložky ji pevně stočíme. Každý váleček pak nakrájíme na 6 stejně velkých kousků.
Filety z tuňáka opláchneme ve studené vodě a nakrájíme na plátky silné asi 3 mm (20 g). Z rýže tvarujeme malé bochánky, položíme na ně plátky tuňáka potřené na vnitřní straně pastou wasabi.
Sushi podáváme se sójovou omáčkou, nakládaným zázvorem a omáčkou wasabi.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-{{Recept
-|popis=Japonské sushi - California maki s avokádem a surimi a tuňákové nigiri s wasabi
-|ingredience=200 g rýže na sushi<br>sůl<br>2 lžíce rýžového octa<br>1 lžíce cukru<br>1 avokádo<br>4 plátky řasy nori<br>4 lžíce sezamu<br>150 g surimi tyčinek<br>50 g majonézy<br>4 listy salátu lollo biondo<br>2 lžičky wasabi<br>400 g čerstvého tuňáka
-|postup=1. Rýži propláchneme a uvaříme, přidáme ocet se solí a cukrem, necháme vychladnout<br>2. Nori položíme na podložku, poklademe rýží a posypeme sezamem, otočíme<br>3. Na řasu položíme avokádo, surimi, salát a majonézu, stočíme a nakrájíme na 6 kousků<br>4. Tuňáka nakrájíme na plátky, z rýže tvarujeme bochánky a položíme na ně tuňáka s wasabi<br>5. Podáváme se sójovou omáčkou, zázvorem a wasabi
-|cas_pripravy=60
-|porce=4
-|kategorie=Předkrm
-|kuchyne=Japonská
-}}
 == Ingredience pro 4 osoby ==
 * 200 g [[rýže na sushi]]