Akce

California maki a tuňákové nigiri

Z WikiFood Recepty

Ingredience pro 4 osoby[editovat]

Postup[editovat]

  1. Rýži několikrát propláchneme studenou vodou. Nasypeme ji do hrnce s vroucí vodou a pod pokličkou vaříme asi 2 minuty. Pak stáhneme z plotýnky a necháme dojít. Rýžový ocet zahřejeme a přidáme do něj sůl a cukr. Nalijeme ho na rýži a promícháme tyčinkami. Rýži vyklopíme na plech a necháme vychladnout.
  2. Plátky nori rozpůlíme, položíme na bambusovou podložku, poklademe rýží a posypeme sezamem. Řasu otočíme na podložce rýží a sezamem dospod. Na řasu položíme kousky avokáda, surimi tyčinku, kousek salátu lllo biondo a majonézu. Pomocí bambusové podložky ji pevně stočíme. Každý váleček pak nakrájíme na 6 stejně velkých kousků.
  3. Filety z tuňáka opláchneme ve studené vodě a nakrájíme na plátky silné asi 3 mm (20 g). Z rýže tvarujeme malé bochánky, položíme na ně plátky tuňáka potřené va vnitřní straně pastou wasabi.
  4. Sushi podáváme se sójovou omáčkou, nakládaným zázvorem a omáčkou wasabi.

Příprava[editovat]

  • 60 minut