Anglický vánoční ovocný dort: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
přidání receptového infoboxu |
|||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Recept na anglický vánoční ovocný dort | |||
|ingredience=500 g rozinek<br>250 g kandované kůry<br>100 g kandovaných třešní<br>150 g sušených švestek<br>100 ml rumu<br>100 ml černého čaje<br>125 g másla<br>125 g melasy<br>4 vejce<br>270 g hladké mouky<br>40 g tmavého cukru<br>8 g prášku do pečiva<br>4 g soli<br>150 g mandlového marcipánu<br>150 g rozvalovacího fondánu<br>100 g meruňkového džemu<br>špetka aktivního uhlí | |||
|postup=1. Ovoce smícháme s čajem a rumem nejlépe 2 dny před samotným pečením.<br>2. Máslo s cukrem, solí a melasou utřeme do pěny, přidáme vejce a mouku s práškem a krátce došleháme.<br>3. Nakonec ručně zamícháme marinované ovoce.<br>4. Malou dortovou formu o průměru asi 15 cm vymažeme máslem, naplníme hmotou a v rozehřáté troubě pečeme při 150 °C pomalu asi hodinu a půl.<br>5. Zkusíme špejlí.<br>6. Vyjmeme z trouby a necháme zcela vychladnout.<br>7. Nožem zarovnáme vršek dortu.<br>8. Džem rozvaříme se 2 lžícemi vody a dort vyjmutý z formy jím zcela potřeme.<br>9. Marcipán vyválíme na tenkou placku, vyřízneme kruh stejný jako průměr dortu a přitiskneme jej na povrch.<br>10. Dobře uhladíme a zlehka potřeme vodou.<br>11. Fondán propracujeme s uhlím do mramoru a opět rozválíme.<br>12. Vyřízneme opatrně stejný kruh a přilepíme ho na povrch marcipánu.<br>13. Ozdobíme podle libosti zaschlými fondánovými ozdobami.<br>14. Skladujeme dobře obalené fólií. | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni= | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Jiné pečení | |||
|kuchyne= | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
=== sušené ovoce === | === sušené ovoce === | ||
Aktuální verze z 10. 10. 2025, 21:13
Anglický vánoční ovocný dort
Recept na anglický vánoční ovocný dort
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Jiné pečení |
Ingredience
500 g rozinek
250 g kandované kůry
100 g kandovaných třešní
150 g sušených švestek
100 ml rumu
100 ml černého čaje
125 g másla
125 g melasy
4 vejce
270 g hladké mouky
40 g tmavého cukru
8 g prášku do pečiva
4 g soli
150 g mandlového marcipánu
150 g rozvalovacího fondánu
100 g meruňkového džemu
špetka aktivního uhlí
250 g kandované kůry
100 g kandovaných třešní
150 g sušených švestek
100 ml rumu
100 ml černého čaje
125 g másla
125 g melasy
4 vejce
270 g hladké mouky
40 g tmavého cukru
8 g prášku do pečiva
4 g soli
150 g mandlového marcipánu
150 g rozvalovacího fondánu
100 g meruňkového džemu
špetka aktivního uhlí
Postup
1. Ovoce smícháme s čajem a rumem nejlépe 2 dny před samotným pečením.
2. Máslo s cukrem, solí a melasou utřeme do pěny, přidáme vejce a mouku s práškem a krátce došleháme.
3. Nakonec ručně zamícháme marinované ovoce.
4. Malou dortovou formu o průměru asi 15 cm vymažeme máslem, naplníme hmotou a v rozehřáté troubě pečeme při 150 °C pomalu asi hodinu a půl.
5. Zkusíme špejlí.
6. Vyjmeme z trouby a necháme zcela vychladnout.
7. Nožem zarovnáme vršek dortu.
8. Džem rozvaříme se 2 lžícemi vody a dort vyjmutý z formy jím zcela potřeme.
9. Marcipán vyválíme na tenkou placku, vyřízneme kruh stejný jako průměr dortu a přitiskneme jej na povrch.
10. Dobře uhladíme a zlehka potřeme vodou.
11. Fondán propracujeme s uhlím do mramoru a opět rozválíme.
12. Vyřízneme opatrně stejný kruh a přilepíme ho na povrch marcipánu.
13. Ozdobíme podle libosti zaschlými fondánovými ozdobami.
14. Skladujeme dobře obalené fólií.
2. Máslo s cukrem, solí a melasou utřeme do pěny, přidáme vejce a mouku s práškem a krátce došleháme.
3. Nakonec ručně zamícháme marinované ovoce.
4. Malou dortovou formu o průměru asi 15 cm vymažeme máslem, naplníme hmotou a v rozehřáté troubě pečeme při 150 °C pomalu asi hodinu a půl.
5. Zkusíme špejlí.
6. Vyjmeme z trouby a necháme zcela vychladnout.
7. Nožem zarovnáme vršek dortu.
8. Džem rozvaříme se 2 lžícemi vody a dort vyjmutý z formy jím zcela potřeme.
9. Marcipán vyválíme na tenkou placku, vyřízneme kruh stejný jako průměr dortu a přitiskneme jej na povrch.
10. Dobře uhladíme a zlehka potřeme vodou.
11. Fondán propracujeme s uhlím do mramoru a opět rozválíme.
12. Vyřízneme opatrně stejný kruh a přilepíme ho na povrch marcipánu.
13. Ozdobíme podle libosti zaschlými fondánovými ozdobami.
14. Skladujeme dobře obalené fólií.
Ingredience pro 4 osoby
editovatsušené ovoce
editovat- 500 g rozinek
- 250 g kandované kůry
- 100 g kandovaných třešní
- 150 g sušených švestek
- 100 ml rumu
- 100 ml černého čaje
třená hmota
editovat- 125 g másla
- 125 g melasy
- 4 vejce
- 270 g hladké mouky
- 40 g tmavého cukru
- 8 g prášku do pečiva
- 4 g soli
na dokončení
editovat- 150 g mandlového marcipánu
- 150 g rozvalovacího fondánu
- 100 g meruňkového džemu
- špetka aktivního uhlí
Postup
editovatOvoce smícháme s čajem a rumem nejlépe 2 dny před samotným pečením. Máslo s cukrem, solí a melasou utřeme do pěny, přidáme vejce a mouku s práškem a krátce došleháme. Nakonec ručně zamícháme marinované ovoce. Malou dortovou formu o průměru asi 15 cm vymažeme máslem, naplníme hmotou a v rozehřáté troubě pečeme při 150 °C pomalu asi hodinu a půl. Zkusíme špejlí. Vyjmeme z trouby a necháme zcela vychladnout. Nožem zarovnáme vršek dortu. Džem rozvaříme se 2 lžícemi vody a dort vyjmutý z formy jím zcela potřeme. Marcipán vyválíme na tenkou placku, vyřízneme kruh stejný jako průměr dortu a přitiskneme jej na povrch. Dobře uhladíme a zlehka potřeme vodou. Fondán propracujeme s uhlím do mramoru a opět rozválíme. Vyřízneme opatrně stejný kruh a přilepíme ho na povrch marcipánu. Ozdobíme podle libosti zaschlými fondánovými ozdobami. Skladujeme dobře obalené fólií.