Fondánový papír

Fondánový papír: Ideální podklad pro jedlé tisky

Fondánový papír je jedlý podklad pro tisk a dekoraci cukrářských výrobků, zejména dortů, s vynikající kvalitou tisku.

0.00

(0 hlasů)

🍴 cukrovinky📅 celoroční🌍 Fondánový papír se vyrábí z cukru a dalších přísad, jeho původ není specifikován.

🍳 Použití v kuchyni

Fondánový papír se používá k dekoraci dortů a cukrovinek, zejména pro potisk obrázků.

🔍 Jak vybrat

Při výběru fondánového papíru hledejte kvalitní výrobky s dobrými recenzemi.

📦 Skladování

Skladujte na suchém místě, chráněném před vlhkostí.

🔄 Náhražky

Místo fondánového papíru lze použít jedlý papír nebo dekor papír.

💚 Zdravotní přínosy

Fondánový papír je nízkokalorický a bez tuku, ale nemá žádné významné zdravotní přínosy.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Fondánový papír, občas také nazývaný fondánový nebo fondantový list, je podklad pro jedlý tisk a používá se na dekoraci cukrářských výrobků, především slavnostních dortů. Potištěný fondantový list můžete ohýbat a modelovat. Lze tak vytvořit na dortu i 3D dekorace potištěné vlastními obrázky.

Je sněhově bílý, proto je velmi vhodný na dekoraci bílých dortů a zákusků. Fotografie nebo jiný obrázek na něm krásně vynikne.

Kvalita tisku na tento podklad je vynikající a s kvalitou tisku na "běžný jedlý papír" nesrovnatelná.

Fondánový papír je na rozdíl od "běžného jedlého" papíru vhodný na dekoraci všech cukrářských výrobků (dorty, zákusky, čokoláda, marcipán atd.). Není vhodný pouze na ty, jejichž povrch je upravený šlehačkou (také nesnáší vlhkost). Naopak velmi dobře snáší zamražení.

Patří mezi nejsilnější jedlé podklady, má cca milimetr výšku.

Složení

cukr, sušený glukózový sirup, zvlhčovadlo: sorbitol, voda, olej z palmových jader, stabilizátor: xanthan guma, sorbát draselný, guma ze svatojánského chleba, tragant guma, zahušťovadlo: hydroxypropyl methyl celulosa, monopropylen celulosa

Návod na použití

Fondánový papír nikdy nepotírejte decorgelem – nevpije se! Rub lehce navlhčete pomocí houbičky vodou. Dáváte-li fondánový list na krém, není nutné jej vlhčit. Chcete-li, aby dobře držel na potahové hmotě, použijte místo vody jedlé lepidlo. Na suchu ztvrdne (pomůže navlhčit ze spodní strany a uzavřít do sáčku), v přílišné vlhkosti se rozpouští. Teplem měkne, chladem tuhne – toho lze využít při práci s ním. Froster mu neuškodí, lze zamrazit.

Alternativní jedlé tisky

Reference

V tomto článku byly použity texty z článku Fondánový papír na české Wikipedii.

Kalorie	350 kcal
Bílkoviny	0.5 g
Tuky	0.5 g
Sacharidy	85 g
Vláknina	0 g