Špenátová roláda II.: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Opravena gramatika, pridany wiki odkazy (Testo, Napln, Voda, Snih, Omacka, Pepr) |
strukturované shrnutí receptu |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Recept na špenátová roláda | |||
|ingredience=500 g špenátového protlaku<br>3 vejce<br>3 lžíce hrubé mouky<br>sůl<br>4 vejce<br>1 cibule<br>2 lžíce rostlinného oleje<br>sůl<br>mletý pepř<br>250 g žampiónů<br>40 g másla<br>1/4 l smetany<br>1 lžíce hladké mouky<br>moučkový cukr<br>ocet<br>sůl<br>mletý pepř | |||
|postup=1. # Těsto: z rozmrazeného špenátu slijeme vodu.<br>2. Pak ho promícháme v misce se žloutky a moukou.<br>3. Osolíme.<br>4. Nakonec lehce vmícháme sníh z bílků.<br>5. Plech dobře vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou.<br>6. Těsto rovnoměrně rozetřeme v jedno až dvoucentimetrové vrstvě a pečeme v mírně vyhřáté troubě deset až patnáct minut.<br>7. # Náplň: větší cibuli nadrobno pokrájíme a osmažíme do růžova.<br>8. Opepepříme, osolíme, přidáme vejce, ze kterých uděláme velice řídká míchaná vajíčka.<br>9. # Omáčka: omyté nadrobno pokrájené žampióny dusíme na másle, až zmizí voda.<br>10. Přidáme mouku, pepř, sůl a zalijeme kyselou nebo sladkou smetanou.<br>11. Chvíli povaříme, ochutíme octem a cukrem.<br>12. Upečené špenátové těsto potřeme vaječnou náplní a sbalíme jako roládu.<br>13. Krájíme napříč a na talíři poléváme omáčkou.<br>14. Nejsou-li žampióny, posypeme roládu smaženou strouhankou a polijeme rozpuštěným máslem. | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni= | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Špenátová jídla | |||
|kuchyne=Francouzská | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 500 g [[špenátového protlaku]] | * 500 g [[špenátového protlaku]] | ||
Aktuální verze z 3. 9. 2025, 01:12
Špenátová roláda II.
Recept na špenátová roláda
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Špenátová jídla |
| Kuchyně | Francouzská |
Ingredience
500 g špenátového protlaku
3 vejce
3 lžíce hrubé mouky
sůl
4 vejce
1 cibule
2 lžíce rostlinného oleje
sůl
mletý pepř
250 g žampiónů
40 g másla
1/4 l smetany
1 lžíce hladké mouky
moučkový cukr
ocet
sůl
mletý pepř
3 vejce
3 lžíce hrubé mouky
sůl
4 vejce
1 cibule
2 lžíce rostlinného oleje
sůl
mletý pepř
250 g žampiónů
40 g másla
1/4 l smetany
1 lžíce hladké mouky
moučkový cukr
ocet
sůl
mletý pepř
Postup
1. # Těsto: z rozmrazeného špenátu slijeme vodu.
2. Pak ho promícháme v misce se žloutky a moukou.
3. Osolíme.
4. Nakonec lehce vmícháme sníh z bílků.
5. Plech dobře vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou.
6. Těsto rovnoměrně rozetřeme v jedno až dvoucentimetrové vrstvě a pečeme v mírně vyhřáté troubě deset až patnáct minut.
7. # Náplň: větší cibuli nadrobno pokrájíme a osmažíme do růžova.
8. Opepepříme, osolíme, přidáme vejce, ze kterých uděláme velice řídká míchaná vajíčka.
9. # Omáčka: omyté nadrobno pokrájené žampióny dusíme na másle, až zmizí voda.
10. Přidáme mouku, pepř, sůl a zalijeme kyselou nebo sladkou smetanou.
11. Chvíli povaříme, ochutíme octem a cukrem.
12. Upečené špenátové těsto potřeme vaječnou náplní a sbalíme jako roládu.
13. Krájíme napříč a na talíři poléváme omáčkou.
14. Nejsou-li žampióny, posypeme roládu smaženou strouhankou a polijeme rozpuštěným máslem.
2. Pak ho promícháme v misce se žloutky a moukou.
3. Osolíme.
4. Nakonec lehce vmícháme sníh z bílků.
5. Plech dobře vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou.
6. Těsto rovnoměrně rozetřeme v jedno až dvoucentimetrové vrstvě a pečeme v mírně vyhřáté troubě deset až patnáct minut.
7. # Náplň: větší cibuli nadrobno pokrájíme a osmažíme do růžova.
8. Opepepříme, osolíme, přidáme vejce, ze kterých uděláme velice řídká míchaná vajíčka.
9. # Omáčka: omyté nadrobno pokrájené žampióny dusíme na másle, až zmizí voda.
10. Přidáme mouku, pepř, sůl a zalijeme kyselou nebo sladkou smetanou.
11. Chvíli povaříme, ochutíme octem a cukrem.
12. Upečené špenátové těsto potřeme vaječnou náplní a sbalíme jako roládu.
13. Krájíme napříč a na talíři poléváme omáčkou.
14. Nejsou-li žampióny, posypeme roládu smaženou strouhankou a polijeme rozpuštěným máslem.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 500 g špenátového protlaku
- 3 vejce
- 3 lžíce hrubé mouky
- sůl
náplň
editovat- 4 vejce
- 1 cibule
- 2 lžíce rostlinného oleje
- sůl
- mletý pepř
omáčka
editovat- 250 g žampiónů
- 40 g másla
- 1/4 l smetany
- 1 lžíce hladké mouky
- moučkový cukr
- ocet
- sůl
- mletý pepř
Postup
editovat- Těsto: z rozmrazeného špenátu slijeme vodu. Pak ho promícháme v misce se žloutky a moukou. Osolíme. Nakonec lehce vmícháme sníh z bílků. Plech dobře vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Těsto rovnoměrně rozetřeme v jedno až dvoucentimetrové vrstvě a pečeme v mírně vyhřáté troubě deset až patnáct minut.
- Náplň: větší cibuli nadrobno pokrájíme a osmažíme do růžova. Opepepříme, osolíme, přidáme vejce, ze kterých uděláme velice řídká míchaná vajíčka.
- Omáčka: omyté nadrobno pokrájené žampióny dusíme na másle, až zmizí voda. Přidáme mouku, pepř, sůl a zalijeme kyselou nebo sladkou smetanou. Chvíli povaříme, ochutíme octem a cukrem. Upečené špenátové těsto potřeme vaječnou náplní a sbalíme jako roládu. Krájíme napříč a na talíři poléváme omáčkou. Nejsou-li žampióny, posypeme roládu smaženou strouhankou a polijeme rozpuštěným máslem.