Papriková polévka: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
m Nahrazení textu „'''Rozpočet pro 4 osoby:'''“ textem „== Ingredience pro 4 osoby ==“ |
doplnění parametrů receptu |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Recept na papriková polévka | |||
|ingredience=2 červené papriky<br>2 zelené papriky<br>4 cibule<br>200 g kysaného zelí<br>2 lžíce oleje<br>1 litr vývaru<br>sůl<br>bílý pepř<br>100 ml bílého vína<br>50 g másla<br>80 g hladké mouky<br>200 ml smetany | |||
|postup=1. Všechny papriky pečlivě očistíme, omyjeme pod tekoucí vodou, osušíme a nakrájíme na nudličky.<br>2. Cibuli nakrájíme na proužky.<br>3. Zelí překrájíme na menší kousky.<br>4. Ve větším hrnci rozehřejeme rostlinný olej a restujeme na něm cibuli tak dlouho, dokud nezesklovatí.<br>5. Přisypeme proužky paprik, zamícháme a přidáme kysané zelí.<br>6. Směs zalijeme stolním vínem a přiklopené pokličkou dusíme asi 10 minut.<br>7. Zatím si připravíme jíšku.<br>8. Máslo rozpustíme na pánvi, zasypeme ho moukou a za stálého míchání, aby se neutvořily hrudky a směs se nepřipálila, osmahneme světlou jíšku.<br>9. Necháme ji částečně vychladnout, pak ji zalijeme trochou vývaru, metličkou rozšleháme a krátce povaříme.<br>10. Krátce před dokončením zjemníme polévku smetanou a dochutíme solí a pepřem.<br>11. Pokud máme raději řidší polévky, nemusíme přidávat jíšku. | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni=10 | |||
|cas_celkem=30 | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Zeleninové polévky | |||
|kuchyne= | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 2 [[červené papriky]] | * 2 [[Červená paprika|červené papriky]] | ||
* 2 [[zelené papriky]] | * 2 [[Zelená paprika|zelené papriky]] | ||
* 4 [[cibule]] | * 4 [[Cibule|cibule]] | ||
* 200 g [[kysaného zelí]] | * 200 g [[Kysané zelí|kysaného zelí]] | ||
* 2 lžíce [[oleje]] | * 2 lžíce [[Olej|oleje]] | ||
* 1 litr | * 1 litr vývaru | ||
* [[sůl]] | * [[Sůl|sůl]] | ||
* [[bílý pepř]] | * [[Pepř|bílý pepř]] | ||
* 100 ml [[bílého vína]] | * 100 ml [[Bílé víno|bílého vína]] | ||
* 50 g [[másla]] | * 50 g [[Máslo|másla]] | ||
* 80 g [[hladké mouky]] | * 80 g [[Hladká mouka|hladké mouky]] | ||
* 200 ml [[smetany]] | * 200 ml [[Smetana|smetany]] | ||
== Postup == | == Postup == | ||
Všechny papriky pečlivě očistíme, omyjeme pod tekoucí vodou, osušíme a nakrájíme na nudličky. Cibuli nakrájíme na proužky. Zelí překrájíme na menší kousky. Ve větším hrnci rozehřejeme | Všechny [[Červená paprika|papriky]] pečlivě očistíme, omyjeme pod tekoucí vodou, osušíme a nakrájíme na nudličky. [[Cibule|Cibuli]] nakrájíme na proužky. [[Kysané zelí|Zelí]] překrájíme na menší kousky. Ve větším hrnci rozehřejeme [[Rostlinný olej|rostlinný olej]] a restujeme na něm [[Cibule|cibuli]] tak dlouho, dokud nezesklovatí. Přisypeme proužky [[Červená paprika|paprik]], zamícháme a přidáme [[Kysané zelí|kysané zelí]]. Směs zalijeme stolním [[Bílé víno|vínem]] a přiklopené pokličkou dusíme asi 10 minut. Zatím si připravíme jíšku. [[Máslo]] rozpustíme na pánvi, zasypeme ho [[Hladká mouka|moukou]] a za stálého míchání, aby se neutvořily hrudky a směs se nepřipálila, osmahneme světlou jíšku. Necháme ji částečně vychladnout, pak ji zalijeme trochou vývaru, metličkou rozšleháme a krátce povaříme. Krátce před dokončením zjemníme polévku [[Smetana|smetanou]] a dochutíme [[Sůl|solí]] a [[Pepř|pepřem]]. Pokud máme raději řidší polévky, nemusíme přidávat jíšku. | ||
[[ | [[Kategorie:Zeleninové polévky]] | ||
[[Kategorie:Polévky]] | |||
Aktuální verze z 22. 7. 2025, 15:35
Papriková polévka
Recept na papriková polévka
| Vaření | 10 min |
|---|---|
| Celkem | 30 min |
| Porce | 4 |
| Kategorie | Zeleninové polévky |
Ingredience
2 červené papriky
2 zelené papriky
4 cibule
200 g kysaného zelí
2 lžíce oleje
1 litr vývaru
sůl
bílý pepř
100 ml bílého vína
50 g másla
80 g hladké mouky
200 ml smetany
2 zelené papriky
4 cibule
200 g kysaného zelí
2 lžíce oleje
1 litr vývaru
sůl
bílý pepř
100 ml bílého vína
50 g másla
80 g hladké mouky
200 ml smetany
Postup
1. Všechny papriky pečlivě očistíme, omyjeme pod tekoucí vodou, osušíme a nakrájíme na nudličky.
2. Cibuli nakrájíme na proužky.
3. Zelí překrájíme na menší kousky.
4. Ve větším hrnci rozehřejeme rostlinný olej a restujeme na něm cibuli tak dlouho, dokud nezesklovatí.
5. Přisypeme proužky paprik, zamícháme a přidáme kysané zelí.
6. Směs zalijeme stolním vínem a přiklopené pokličkou dusíme asi 10 minut.
7. Zatím si připravíme jíšku.
8. Máslo rozpustíme na pánvi, zasypeme ho moukou a za stálého míchání, aby se neutvořily hrudky a směs se nepřipálila, osmahneme světlou jíšku.
9. Necháme ji částečně vychladnout, pak ji zalijeme trochou vývaru, metličkou rozšleháme a krátce povaříme.
10. Krátce před dokončením zjemníme polévku smetanou a dochutíme solí a pepřem.
11. Pokud máme raději řidší polévky, nemusíme přidávat jíšku.
2. Cibuli nakrájíme na proužky.
3. Zelí překrájíme na menší kousky.
4. Ve větším hrnci rozehřejeme rostlinný olej a restujeme na něm cibuli tak dlouho, dokud nezesklovatí.
5. Přisypeme proužky paprik, zamícháme a přidáme kysané zelí.
6. Směs zalijeme stolním vínem a přiklopené pokličkou dusíme asi 10 minut.
7. Zatím si připravíme jíšku.
8. Máslo rozpustíme na pánvi, zasypeme ho moukou a za stálého míchání, aby se neutvořily hrudky a směs se nepřipálila, osmahneme světlou jíšku.
9. Necháme ji částečně vychladnout, pak ji zalijeme trochou vývaru, metličkou rozšleháme a krátce povaříme.
10. Krátce před dokončením zjemníme polévku smetanou a dochutíme solí a pepřem.
11. Pokud máme raději řidší polévky, nemusíme přidávat jíšku.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 2 červené papriky
- 2 zelené papriky
- 4 cibule
- 200 g kysaného zelí
- 2 lžíce oleje
- 1 litr vývaru
- sůl
- bílý pepř
- 100 ml bílého vína
- 50 g másla
- 80 g hladké mouky
- 200 ml smetany
Postup
editovatVšechny papriky pečlivě očistíme, omyjeme pod tekoucí vodou, osušíme a nakrájíme na nudličky. Cibuli nakrájíme na proužky. Zelí překrájíme na menší kousky. Ve větším hrnci rozehřejeme rostlinný olej a restujeme na něm cibuli tak dlouho, dokud nezesklovatí. Přisypeme proužky paprik, zamícháme a přidáme kysané zelí. Směs zalijeme stolním vínem a přiklopené pokličkou dusíme asi 10 minut. Zatím si připravíme jíšku. Máslo rozpustíme na pánvi, zasypeme ho moukou a za stálého míchání, aby se neutvořily hrudky a směs se nepřipálila, osmahneme světlou jíšku. Necháme ji částečně vychladnout, pak ji zalijeme trochou vývaru, metličkou rozšleháme a krátce povaříme. Krátce před dokončením zjemníme polévku smetanou a dochutíme solí a pepřem. Pokud máme raději řidší polévky, nemusíme přidávat jíšku.