Závin se sušenými švestkami a modrým sýrem
Z WikiFood Recepty
More actions
Závin se sušenými švestkami a modrým sýrem
Kategorie:Záviny
| Příprava | 80 min |
|---|---|
| Kategorie | Pečivo |
| Kuchyně | Česká |
Ingredience
130 g měkkého tvarohu
100 g másla nebo hery
130 g hladké mouky
1 žloutek
špetka soli
100 g másla nebo hery
130 g hladké mouky
1 žloutek
špetka soli
Postup
1. Sušené švestky zalijeme vínem a necháme stát. Tvaroh smícháme se žloutkem a změklým máslem, přidáme mouku, sůl a zpracujeme na jemné těsto. Zabalíme ho do fólie a necháme odpočinout.
2. Rohlík nakrájíme na kostičky a ve strojku nasekáme nahrubo. V pánvi nahřejeme máslo, přidáme drť s ořechy, a když směs začne zlátnout, odstavíme ji a necháme vychladnout.
3. Hrušky oloupeme, zbavíme jádřince a nakrájíme na plátky. Nasypeme je do mísy, promícháme s medem a necháme stát.
4. Těsto rozválíme na tenký plát, potřeme máslem, poklademe plátky hrušek, přidáme kousky švestek, posypeme drtí s ořechy, na ni rozložíme pokrájený sýr a stočíme do závinu.
5. Závin přendáme na plech s pečícím papírem a pečeme při 180 °C asi 40 minut.
2. Rohlík nakrájíme na kostičky a ve strojku nasekáme nahrubo. V pánvi nahřejeme máslo, přidáme drť s ořechy, a když směs začne zlátnout, odstavíme ji a necháme vychladnout.
3. Hrušky oloupeme, zbavíme jádřince a nakrájíme na plátky. Nasypeme je do mísy, promícháme s medem a necháme stát.
4. Těsto rozválíme na tenký plát, potřeme máslem, poklademe plátky hrušek, přidáme kousky švestek, posypeme drtí s ořechy, na ni rozložíme pokrájený sýr a stočíme do závinu.
5. Závin přendáme na plech s pečícím papírem a pečeme při 180 °C asi 40 minut.
Ingredience na těsto
Ingredience na náplň
- 4 zralé hrušky
- 1 lžíce medu
- 1 rohlík
- 1 lžíce másla
- 60 g vlašských ořechů
- 80 g sýra s modrou plísní
- 80 g sušených švestek
- 50 g sladkého dezertního vína
- 2 lžíce rozpuštěného másla
Postup
- Sušené švestky zalijeme vínem a necháme stát. Tvaroh smícháme se žloutkem a změklým máslem, přidáme mouku, sůl a zpracujeme na jemné těsto. Zabalíme ho do fólie a necháme odpočinout.
- Rohlík nakrájíme na kostičky a ve strojku nasekáme nahrubo. V pánvi nahřejeme máslo, přidáme drť s ořechy, a když směs začne zlátnout, odstavíme ji a necháme vychladnout.
- Hrušky oloupeme, zbavíme jádřince a nakrájíme na plátky. Nasypeme je do mísy, promícháme s medem a necháme stát.
- Těsto rozválíme na tenký plát, potřeme máslem, poklademe plátky hrušek, přidáme kousky švestek, posypeme drtí s ořechy, na ni rozložíme pokrájený sýr a stočíme do závinu.
- Závin přendáme na plech s pečícím papírem a pečeme při 180 °C asi 40 minut.
Příprava
- 80 minut
- 40 minut