Perníčky s rumovou polevou

Ingredience

na těsto

• 125 g cukru moučka
• 300 g hladké mouky
• 50 g žitné mouky
• 60 g másla
• 60 g medu
• 2 vejce
• 6 g jedlé sody
• 5 g mleté skořice
• 5 g mletého hřebíčku
• 3 g mletého badyánu
• 1/4 lžičky soli

na potření

• 100 ml rumu
• 100 g cukru krupice

na polevu

• 50 g bílků
• 200 g cukru moučka

Postup

Všechny ingredience smícháme v hladké těsto, které necháme přes noc odpočinout. Poté ho rozválíme na pomoučeném vále na tloušťku 4-5 mm a vykrájíme tvary. Pečeme 10 minut na papírem vyloženém plechu při 160 °C, potřeme cukrem rozpuštěným v rumu a dopečeme dozlatova. Bílky dobře vymícháme s cukrem, polevou naplníme zdobící sáček a vychladlé perníčky dle libosti dozdobíme.