Telecí řízky zapečené se sýrem

Ingredience pro 4 osoby

• 4 telecí řízky
• sůl
• 1 lžíce másla
• 1 malá cibule
• 2 sardele
• 1 lžíce kaparů
• 1 lžíce jemně usekané petrželové natě
• 1 šálek kyselé smetany
• 3 lžíce strouhaného parmezánu

Postup

1. Sardele vykostíme, rozsekáme, utřeme a smícháme s jemně sekanou cibulí, kapary a petrželovou natí.
2. Řízky nařízneme, naklepeme je, mírně osolíme a po jedné straně potřeme směsí ze sardeli a bylin. Upravené řízky vložíme do máslem vymaštěné zapékací mísy a pečeme do měkka za mírného podlévání. Měkké řízky pokryjeme hustou smetanou, posypeme parmezánem a zapečeme do růžova.

Přílohy

• Brambory posypané petrželovou natí nebo smažené bramborové hranolky.