Nádivka z uzeného masa (tradiční velikonoční pokrm)

Ingredience pro 4 osoby

• 600 g vařeného uzeného masa bez kosti
• 3 vejce
• 1/2 l mléka
• asi 5 až 6 lžic strouhané housky (100-150 g)
• sůl
• pepř
• špetka nového koření (umletého)
• 1 lžíce sekané petrželové natě (mladých kopřiv nebo kerblíku)
• máslo nebo sádlo na vymaštění pekáčku

Postup

1. Maso rozkrájíme na menší kousky a umeleme. Vejce rozšleháme metlou do pěny, přilijeme k nim mléko, přidáme strouhanou housku, umleté maso, koření, petrželovou nať nebo byliny, směs podle potřeby osolíme, promícháme a necháme asi 1/2 hodiny stát, aby houska nabobtnala. Pak nádivku vložíme do vymaštěného pekáčku a pečeme ve středně vyhřáté troubě 1/2 až 3/4 hodiny.

Obměna

1. Místo uzeného masa použijeme půl vařené slepice s kouskem slaniny pro chuť, nebo vařený vepřový kořínek.