Sýr Imperial

Sýr Imperial je český tavený sýr výrazné chuti, vyráběný pod značkou Jihočeská Niva v Českých Budějovicích. Patří k tradičním českým sýrovým výrobkům, známý je především jako pomazánkový sýr vyšší kvality.

Charakteristika

Imperial se řadí mezi tavené sýry. Vyrábí se z přírodních sýrů, másla a dalších mléčných surovin, které se za tepla roztaví a smísí. Výsledkem je hladká, krémová hmota s plnou sýrovou chutí. Obsahuje kolem 60 % tuku v sušině.

Varianty

• klasický – jemně pikantní chuť
• s bylinkami – ochucený pažitkou nebo koprem
• pikantní – s vyšším podílem zralých sýrů

Historie

Tavené sýry se v Československu začaly vyrábět ve 30. letech 20. století. Imperial se na trhu etabloval jako prémiový tavený sýr a dodnes si udržuje pověst kvalitnějšího výrobku, na rozdíl od levnějších tavených sýrů se zvýšeným podílem náhradních surovin.

Použití

Imperial se nejčastěji maže na chléb nebo rohlík. Hodí se ale i do teplé kuchyně – rozpuštěný obohacuje omáčky, polévky nebo rizoto.