Akce

Palačinky plněné kuřecím masem a houbami

Z WikiFood Recepty

Verze z 7. 5. 2019, 14:44, kterou vytvořil Editor (diskuse | příspěvky)
(rozdíl) ← Starší verze | zobrazit aktuální verzi (rozdíl) | Novější verze → (rozdíl)

Ingredience pro 4 osoby

palačinky

náplň

Postup

  1. Pomeranč omyjte v horké vodě a osušte. Nastrouhejte kůru, vymačkejte šťávu a odložte stranou na přípravu náplně. Rozšlehejte mouku, vejce, pomerančovou kůru, sůl a lístky ze dvou snítek tymiánu. Přidávejte střídavě rozpuštěné máslo a mléko, až vznikne polotekuté těsto bez žmolků. Přikryjte ho a nechejte 30 minut odpočinout. Jarní cibulky očistěte, omyjte a nakrájejte na tenká kolečka. Houby očistěte, otřete vlhkou utěrkou a nakrájejte na tenké plátky, které ihned zakapejte citrónem. Kuřecí prsíčka nakrájejte na proužky. Rozetřete jednu lžíci oleje a maso na něm ze všech stran rychle opečte. Potom ho osolte, opepřete, vyjměte z pánve a odložte stranou. Zahřejte zbytek oleje a houby na něm 5 minut prudce opékejte. Po 3 minutách přidejte jarní cibulky. Nakonec vmíchejte kuřecí maso. Na náplň smíchejte pomerančovou šťávu se zakysanou smetanou a nechejte ji nepřikrytou zvolna povařit. Osolte ji a podle chuti opepřete. V horkém tuku upečte 8 palačinek, naplňte je a podávejte.