Karamelový sirup

Karamelový sirup je hustý sirup s příchutí karamelu, vyrobený z cukru, vody a někdy smetany. Má tmavě zlatou barvu a sladkou, lehce hořkou chuť.

Používá se k ochucení kávy (latte, macchiato), milkshaků, zmrzliny, palačinek a dezertů. Přidává se i do koktejlů.

Domácí příprava: cukr se rozpustí v kastrůlku do karamelu, pak se zastaví horkou vodou a povaří do sirupové konzistence. V lahvi vydrží týdny.