Bažant pečený
Z WikiFood Recepty
More actions
Bažant pečený
Recept na bažant pečený
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Bažant |
Ingredience
1 bažant
50 g slaniny
sůl
1 menší cibule
pepř
nové koření
1 lžíce másla
1 lžička hladké mouky
50 g slaniny
sůl
1 menší cibule
pepř
nové koření
1 lžíce másla
1 lžička hladké mouky
Postup
1. # Oškubaného, vykuchaného a dobře očištěného bažanta omyjeme a osušíme.
2. Protkneme jej slaninou nakrájenou na proužky a osolíme.
3. Zbytek slaniny rozškvaříme, přidáme k ní máslo, nakrájenou cibuli a v tomto základu bažanta opečeme.
4. Pak k němu přidáme koření, mírně jej podlijeme a upečeme.
5. Při pečení bažanta přeléváme šťávou a podle potřeby mírně podléváme.
6. Upečeného bažanta vyjmeme, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, osmahneme, trochu podlijeme a povaříme.
2. Protkneme jej slaninou nakrájenou na proužky a osolíme.
3. Zbytek slaniny rozškvaříme, přidáme k ní máslo, nakrájenou cibuli a v tomto základu bažanta opečeme.
4. Pak k němu přidáme koření, mírně jej podlijeme a upečeme.
5. Při pečení bažanta přeléváme šťávou a podle potřeby mírně podléváme.
6. Upečeného bažanta vyjmeme, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, osmahneme, trochu podlijeme a povaříme.
Ingredience pro 4 osoby
- 1 bažant
- 50 g slaniny
- sůl
- 1 menší cibule
- pepř
- nové koření
- 1 lžíce másla
- 1 lžička hladké mouky
Postup
- Oškubaného, vykuchaného a dobře očištěného bažanta omyjeme a osušíme. Protkneme jej slaninou nakrájenou na proužky a osolíme. Zbytek slaniny rozškvaříme, přidáme k ní máslo, nakrájenou cibuli a v tomto základu bažanta opečeme. Pak k němu přidáme koření, mírně jej podlijeme a upečeme. Při pečení bažanta přeléváme šťávou a podle potřeby mírně podléváme. Upečeného bažanta vyjmeme, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, osmahneme, trochu podlijeme a povaříme.
Obměna
- Do šťávy z bažanta přidáme 2 až 3 žampióny, pokrájené na plátky a podušené na kousku másla. Ve šťávě je krátce povaříme.