Králík dušený s vínem

Králík dušený s vínem

Recept na králík dušený s vínem

Porce	4
Kategorie	Králičí maso
Kuchyně	Česká

Ingredience

1 králičí zadek
1 lžíce másla
1 velká cibule
sůl
3 až 4 stroužky česneku
1,5 lžíce rajčatového protlaku
1 lžička hladké mouky
1 lžička másla
1/8 l červeného vína

Postup

1. # Králíka odblaníme a potřeme česnekem utřeným se solí.
2. Cibuli pokrájíme, osmahneme ji na másle, vložíme na ni připraveného králíka a opečeme jej po obou stranách.
3. Pak mírně podlijeme a dusíme za častého obracení, aby maso nasáklo vypečenou šťávou.
4. Měkké maso vyjmeme, šťávu zahustíme lžičkou másla smíchaného se lžičkou mouky, promícháme, přidáme rajčatový protlak a povaříme.
5. Nakonec přidáme do šťávy víno, vložíme maso rozdělené na porce a prohřejeme.

Ingredience pro 4 osoby

• 1 králičí zadek
• 1 lžíce másla
• 1 velká cibule
• sůl
• 3 až 4 stroužky česneku
• 1,5 lžíce rajčatového protlaku
• 1 lžička hladké mouky
• 1 lžička másla
• 1/8 l červeného vína

Postup

1. Králíka odblaníme a potřeme česnekem utřeným se solí. Cibuli pokrájíme, osmahneme ji na másle, vložíme na ni připraveného králíka a opečeme jej po obou stranách. Pak mírně podlijeme a dusíme za častého obracení, aby maso nasáklo vypečenou šťávou. Měkké maso vyjmeme, šťávu zahustíme lžičkou másla smíchaného se lžičkou mouky, promícháme, přidáme rajčatový protlak a povaříme. Nakonec přidáme do šťávy víno, vložíme maso rozdělené na porce a prohřejeme.

Poznámka

• Pro tuto úpravu můžeme rozdělit na porce už syrového králíka, maso lépe nasákne šťávou.

Přílohy

• Houskové knedlíky, těstoviny, bramborové krokety, rýže