Kachní prsa s višněmi
Z WikiFood Recepty
More actions
Kachní prsa s višněmi
Recept na kachní prsa s višněmi
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Kachna |
Ingredience
2 velká kachní prsa
sůl
4 snítky rozmarýnu
4 lžíce másla
375 g kompotovaných višní
1/2 lžičky celého pepře
1/2 lžičky koriandru
100 ml mandlového likéru
1 lžíce balzamikového octa
sůl
4 snítky rozmarýnu
4 lžíce másla
375 g kompotovaných višní
1/2 lžičky celého pepře
1/2 lžičky koriandru
100 ml mandlového likéru
1 lžíce balzamikového octa
Postup
1. # Prsa omyjte, osušte a osolte.
2. Na každou stranu prsíček přiložte jednu snítku rozmarýnu a převažte nití.
3. V pekáčku rozehřejte 2 lžíce másla a maso z každé strany asi 2 minuty opékejte.
4. Pekáček dejte do předehřáté trouby a při 200 stupních Celsia asi 20 minut dopékejte.
5. Během pečení prsíčka přelévejte výpekem a podle potřeby podlévejte vodou.
6. Nechte 10 minut odpočinout a uchovávejte horké.
7. V hmoždíři nahrubo roztlučte kuličky pepře s koriandrem.
8. # V hlubší pánvi rozehřejte zbylé máslo a okapané višně na něm poduste.
9. Osolte, přimíchejte likér a balzamikový ocet, dochuťte směsí pepře a koriandru.
10. Vše rozřeďte trochou horké vody a povařte.
11. Prsíčka nakrájejte na plátky, rozdělte na talíře, přelijte vypečenou šťávou a přidejte směs s višněmi.
12. Případně ozdobte rozmarýnem.
13. Jako příloha je vhodná rýže.
2. Na každou stranu prsíček přiložte jednu snítku rozmarýnu a převažte nití.
3. V pekáčku rozehřejte 2 lžíce másla a maso z každé strany asi 2 minuty opékejte.
4. Pekáček dejte do předehřáté trouby a při 200 stupních Celsia asi 20 minut dopékejte.
5. Během pečení prsíčka přelévejte výpekem a podle potřeby podlévejte vodou.
6. Nechte 10 minut odpočinout a uchovávejte horké.
7. V hmoždíři nahrubo roztlučte kuličky pepře s koriandrem.
8. # V hlubší pánvi rozehřejte zbylé máslo a okapané višně na něm poduste.
9. Osolte, přimíchejte likér a balzamikový ocet, dochuťte směsí pepře a koriandru.
10. Vše rozřeďte trochou horké vody a povařte.
11. Prsíčka nakrájejte na plátky, rozdělte na talíře, přelijte vypečenou šťávou a přidejte směs s višněmi.
12. Případně ozdobte rozmarýnem.
13. Jako příloha je vhodná rýže.
Ingredience pro 4 osoby
- 2 velká kachní prsa
- sůl
- 4 snítky rozmarýnu
- 4 lžíce másla
- 375 g kompotovaných višní
- 1/2 lžičky celého pepře
- 1/2 lžičky koriandru
- 100 ml mandlového likéru
- 1 lžíce balzamikového octa
Postup
- Prsa omyjte, osušte a osolte. Na každou stranu prsíček přiložte jednu snítku rozmarýnu a převažte nití. V pekáčku rozehřejte 2 lžíce másla a maso z každé strany asi 2 minuty opékejte. Pekáček dejte do předehřáté trouby a při 200 stupních Celsia asi 20 minut dopékejte. Během pečení prsíčka přelévejte výpekem a podle potřeby podlévejte vodou. Nechte 10 minut odpočinout a uchovávejte horké. V hmoždíři nahrubo roztlučte kuličky pepře s koriandrem.
- V hlubší pánvi rozehřejte zbylé máslo a okapané višně na něm poduste. Osolte, přimíchejte likér a balzamikový ocet, dochuťte směsí pepře a koriandru. Vše rozřeďte trochou horké vody a povařte. Prsíčka nakrájejte na plátky, rozdělte na talíře, přelijte vypečenou šťávou a přidejte směs s višněmi. Případně ozdobte rozmarýnem. Jako příloha je vhodná rýže.