Ryba v páře po kantonsku
Z WikiFood Recepty
More actions
Ryba v páře po kantonsku
Recept na ryba v páře po kantonsku
| Vaření | 20 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Pstruh |
| Kuchyně | Čínská |
Ingredience
1 pstruh (kapr, okoun) vážící cca 1 kg
50 g šunky
1/2 lžičky mletého zázvoru nebo kousek čerstvého
2 naťové cibulky
2 stroužky česneku
50 g bambusových výhonků
1 červená paprika
4 aromatické houby nebo sušené hřiby
2 lžíce vodky
1 lžička moučkového cukru
sůl
mletý pepř
50 g šunky
1/2 lžičky mletého zázvoru nebo kousek čerstvého
2 naťové cibulky
2 stroužky česneku
50 g bambusových výhonků
1 červená paprika
4 aromatické houby nebo sušené hřiby
2 lžíce vodky
1 lžička moučkového cukru
sůl
mletý pepř
Postup
1. # Houby namočíme na 20 minut do teplé vody.
2. Uvaříme.
3. Odstraníme třeně a klobouky nakrájíme na malé kousky.
4. Šunku, cibuli a bambusové puky nakrájíme na tenké plátky.
5. Česnek oloupeme a nadrobno usekáme.
6. Všechny ingredience do omáčky nalejeme do nádoby a přivedeme do varu.
7. # Vykuchanou rybu omyjeme, osušíme a osolíme.
8. Podél po obou stranách hřbetu ji nakrojíme.
9. Uložíme do ohnivzdorné nádoby a zalejeme omáčkou.
10. Nádobu s rybou vložíme do větší nádoby s vodou, kterou uvedeme do varu.
11. Rybu vaříme v páře 15 až 20 minut.
12. Rybu položíme na mísu.
13. Podáváme politou horkou omáčkou.
2. Uvaříme.
3. Odstraníme třeně a klobouky nakrájíme na malé kousky.
4. Šunku, cibuli a bambusové puky nakrájíme na tenké plátky.
5. Česnek oloupeme a nadrobno usekáme.
6. Všechny ingredience do omáčky nalejeme do nádoby a přivedeme do varu.
7. # Vykuchanou rybu omyjeme, osušíme a osolíme.
8. Podél po obou stranách hřbetu ji nakrojíme.
9. Uložíme do ohnivzdorné nádoby a zalejeme omáčkou.
10. Nádobu s rybou vložíme do větší nádoby s vodou, kterou uvedeme do varu.
11. Rybu vaříme v páře 15 až 20 minut.
12. Rybu položíme na mísu.
13. Podáváme politou horkou omáčkou.
Ingredience pro 4 osoby
- 1 pstruh (kapr, okoun) vážící cca 1 kg
- 50 g šunky
- 1/2 lžičky mletého zázvoru nebo kousek čerstvého
- 2 naťové cibulky
- 2 stroužky česneku
- 50 g bambusových výhonků
- 1 červená paprika
- 4 aromatické houby nebo sušené hřiby
- 2 lžíce vodky
- 1 lžička moučkového cukru
- sůl
- mletý pepř
Postup
- Houby namočíme na 20 minut do teplé vody. Uvaříme. Odstraníme třeně a klobouky nakrájíme na malé kousky. Šunku, cibuli a bambusové puky nakrájíme na tenké plátky. Česnek oloupeme a nadrobno usekáme. Všechny ingredience do omáčky nalejeme do nádoby a přivedeme do varu.
- Vykuchanou rybu omyjeme, osušíme a osolíme. Podél po obou stranách hřbetu ji nakrojíme. Uložíme do ohnivzdorné nádoby a zalejeme omáčkou. Nádobu s rybou vložíme do větší nádoby s vodou, kterou uvedeme do varu. Rybu vaříme v páře 15 až 20 minut. Rybu položíme na mísu. Podáváme politou horkou omáčkou.