Babiččiny škubánky na slano

Recept na babiččiny škubánky na slano

Porce	4
Kategorie	Brambory, Moravskoslezká kuchařka

Ingredience

1 kg brambor
200 g krupičky
rozpuštěné máslo
sůl
zakysaná smetana
nasekaná listová petržel najemno

Postup

1. # Brambory oloupat, nakrájet na kousky a uvařit do měkka.
2. Potom, jak jsou brambory uvařené, vodu slijeme do hrnečku.
3. Tuto vodu pak nalijeme zpět na brambory, těsně nad ně a zasypeme krupicí.
4. Brambory s krupicí rozšťoucháme na šťouchačku.
5. Hotová bramborová hmota by měla být hladká a bez hrudek.
6. Pak si rozpustíme trochu másla a lžící děláme škubánky, které pokládáme na máslo.
7. Nakonec polijeme zakysanou smetanou a posypeme nasekanou petrželkou.
8. Také se může posypat brynzou.

Ingredience pro 4 osoby

1 kg brambor
200 g krupičky
rozpuštěné máslo
sůl
zakysaná smetana
nasekaná listová petržel najemno

Postup

Brambory oloupat, nakrájet na kousky a uvařit do měkka. Potom, jak jsou brambory uvařené, vodu slijeme do hrnečku. Tuto vodu pak nalijeme zpět na brambory, těsně nad ně a zasypeme krupicí. Brambory s krupicí rozšťoucháme na šťouchačku. Hotová bramborová hmota by měla být hladká a bez hrudek. Pak si rozpustíme trochu másla a lžící děláme škubánky, které pokládáme na máslo. Nakonec polijeme zakysanou smetanou a posypeme nasekanou petrželkou. Také se může posypat brynzou.

Poznámka

Tyto škubánky je možno dělat i na sladko s povidly nebo sladkým tvarohem.