Škubánky

Tradiční české škubánky

Recept na škubánky

0.00

(0 hlasů)

⏲ 50 min👥 4 porce🔥 350 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ lepek

Ingredience

👥 4 porce

brambor

1 dkg soli 15 dkg hladké mouky 10 dekagramů sádla

mák a cukr na posypání 2 U

Postup

Brambory oloupeme, nakrájíme na čtvrtky, přelijeme vařící osolenou vodou a uvaříme skoro do poloměkka.

Vodu slijeme do hrnku, brambory rozšťoucháme, uděláme do nich obrácenou vařečkou několik děr až ke dnu a zasypeme moukou. Na mouku nalijeme asi polovinu slité vody, hrnek zakryjeme a necháme stát na kraji plotny. Mouka se propaří asi za dvacet minut. Pak přebytečnou vodu slijeme, brambory důkladně rozmačkáme a vařečkou umícháme s moukou na hladké, tuhé těsto. Podle chuti dosolíme. Lžící v sádle namočenou vykrajujeme úhledné škubánky, na míse nebo talíři je mastíme. Podáváme je sypané cukrem a mletým mákem nebo strouhaným tvarohem či sýrem. Zbylé škubánky večer vykrájíme, hodíme na pekáč na rozpálené sádlo a do červena opečeme.

Ze zbylých škubánků můžeme také udělat kuličky a smažit je na tuku.

💡 Tip: Při přípravě škubánků můžete experimentovat s různými posypkami podle chuti.

Výživové hodnoty na porci

350 kcalKalorie

6 gBílkoviny

10 gTuky

60 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.