Oříšková sekaná

Oříšková sekaná

Recept na oříšková sekaná

Porce	4
Kategorie	Mleté maso
Kuchyně	Indická‎

Ingredience

600 g mletého masa
6 stroužků česneku
6 feferonek
lžička kořeni kari
lžička chilli nebo pálivé papriky
lžička mletého zázvoru
lžička šafránu
1/2 lžičky skořice
lžíce máku
2 lžíce strouhaného kokosu
20 mandlí
20 oříšků kešú
lžíce kečupu
šálek kokosového mléka
citrónová šťáva
tuk na smažení
sůl

Postup

1. # Mák roztlučeme v hmoždíři a osmažíme na tuku.
2. Potom vmícháme do mletého masa a přidáme utřený česnek, nasekané feferonky, strouhaný kokos, nasekané mandle, oříšky kešú a sůl a řádně propracujeme.
3. Přidáme všechno koření.
4. Směs pak vložíme do vymaštěné mísy z ohnivzdorného skla a zalejeme kokosovým mlékem, v němž jsme rozkvedlali kečup a citrónovou šťávu.
5. Ve vyhřáté troubě pečeme, až je sekaná hotová.
6. Podáváme s rýží a salátem podle chuti.

Ingredience pro 4 osoby

• 600 g mletého masa
• 6 stroužků česneku
• 6 feferonek
• lžička kořeni kari
• lžička chilli nebo pálivé papriky
• lžička mletého zázvoru
• lžička šafránu
• 1/2 lžičky skořice
• lžíce máku
• 2 lžíce strouhaného kokosu
• 20 mandlí
• 20 oříšků kešú
• lžíce kečupu
• šálek kokosového mléka
• citrónová šťáva
• tuk na smažení
• sůl

Postup

1. Mák roztlučeme v hmoždíři a osmažíme na tuku. Potom vmícháme do mletého masa a přidáme utřený česnek, nasekané feferonky, strouhaný kokos, nasekané mandle, oříšky kešú a sůl a řádně propracujeme. Přidáme všechno koření. Směs pak vložíme do vymaštěné mísy z ohnivzdorného skla a zalejeme kokosovým mlékem, v němž jsme rozkvedlali kečup a citrónovou šťávu. Ve vyhřáté troubě pečeme, až je sekaná hotová. Podáváme s rýží a salátem podle chuti.