Muslimský kabáb

Muslimský kabáb

Recept na muslimský kabáb

Porce	4
Kategorie	Skopové maso‎, Mleté maso
Kuchyně	Indická‎

Ingredience

500 g mletého masa (hlavně skopového masa)
velká cibule
pfeferonka
hrst potočnice nebo zelené petrželky
10 mandlí
lžíce strouhaného kokosu
1/2 lžičky mletého zázvoru
špetka skořice
1/2 lžičky horkého koření
2 lžíce čočkové mouky
vejce
sůl
olej na smažení

Postup

1. # Rozemeleme cibuli, feferonku, potočnici nebo petrželku a oloupané mandle.
2. Přidáme kokos, skořici, zázvor, horké koření a sůl a na troše oleje chvíli pražíme.
3. Pak přidáme mleté maso s vejcem, mírně podlijeme vodou a za stálého míchání pomalu dusíme, až voda zmizí.
4. Směs necháme vychladnout.
5. Pak tvoříme silnější placičky, obalíme je v čočkové mouce a na oleji smažíme na zlatavo.

Ingredience pro 4 osoby

• 500 g mletého masa (hlavně skopového masa)
• velká cibule
• pfeferonka
• hrst potočnice nebo zelené petrželky
• 10 mandlí
• lžíce strouhaného kokosu
• 1/2 lžičky mletého zázvoru
• špetka skořice
• 1/2 lžičky horkého koření
• 2 lžíce čočkové mouky
• vejce
• sůl
• olej na smažení

Postup

1. Rozemeleme cibuli, feferonku, potočnici nebo petrželku a oloupané mandle. Přidáme kokos, skořici, zázvor, horké koření a sůl a na troše oleje chvíli pražíme. Pak přidáme mleté maso s vejcem, mírně podlijeme vodou a za stálého míchání pomalu dusíme, až voda zmizí. Směs necháme vychladnout. Pak tvoříme silnější placičky, obalíme je v čočkové mouce a na oleji smažíme na zlatavo.