Jogurtové koláčky s třešněmi

Jogurtové koláčky s třešněmi

Jemné jogurtové koláčky s mascarpone krémem a čerstvými třešněmi, ideální letní dezert

Příprava	60 min
Porce	12
Kategorie	Dezert
Kuchyně	Česká

Ingredience

250 g hladké mouky
125 g másla
80 g moučkového cukru
1 žloutek
2 lžíce řeckého jogurtu
350 g mascarpone
1 vanilkový lusk
80 g moučkového cukru
420 g řeckého jogurtu
300 g třešní

Postup

1. Mouku, máslo a cukr rozmixujte na drobenku, přidejte žloutek a jogurt a vypracujte těsto
2. Zabalte těsto do fólie a nechte hodinu vychladnout
3. Těsto rozdělte na 12 kousků, rozváleje a vyložte formičky
4. Dejte formičky na 30 minut do mrazáku
5. Zahřejte troubu na 160 °C
6. Vložte formičky s těstem zatížené rýží a pečte 20 minut
7. Odstraňte rýži a pečte dalších 8–10 minut dozlatova
8. Vyšlehejte mascarpone s vanilkou a cukrem, vmíchejte jogurt
9. Nechte krém 30 minut vychladit
10. Naplňte korpusy krémem a ozdobte třešněmi

Ingredience pro 12 kusů

jogurtové těsto

• 250 g hladké mouky
• 125 g másla
• 80 g moučkového cukru
• 1 žloutek
• 2 lžíce řeckého jogurtu

krém

• 350 g mascarpone
• 1 vanilkový lusk
• 80 g moučkového cukru
• 420 g řeckého jogurtu
• 300 g třešní

Postup

1. Mouku, máslo a cukr rozmixujeme na drobenku, přidáme žloutek a jogurt a vypracujeme těsto. Zabalíme ho do fólie a necháme hodinu vychladnout. Těsto rozdělíme na 12 kousků, rozválíme je a vyložíme jimi formičky, které dáme na 30 minut do mrazáku. Horkovzdušnou troubu zahřejeme na 160 °C. Vložíme formičky s těstem, do nichž jsme pro zatížení nasypali rýži, a pečeme 20 minut. Odstraníme rýži a pečeme dalších 8–10 minut dozlatova.
2. Vyšleháme mascarpone s vanilkovou dření a cukrem, vmícháme jogurt a necháme 30 minut vychladit. Krémem plníme korpusy a zdobíme třešněmi.

Příprava

• 60 minut (bez chlazení a odpočinutí)