Krčmářský špíz podle Janka

== Ingredience na 1 porci ==\n* 50 g jehněčí kýty\n* 50 g vepřové kýty\n* 50 g krůtího masa bez kosti\n* 30 g anglické slaniny\n* 50 g chutney\n* 15 g eidamu\n* 15 g nivy\n* 15 g primátoru\n* citron\n* koření\n* sůl\n== Postup ==\nMaso nakrájíme na 6 dílů, naklepeme, každé jinak okořeníme, proložíme různými druhy sýra zabalenými do slaniny a střídavě napichujeme na jehlu. Celek pak obalíme v trojobalu a usmažíme na sádle. Podáváme ozdobené citronem, chutneym s houbovými noky (připravují se jako klasické noky jen houby jsou navíc). Česneková omáčka připravená přidáním česneku a koření (např. pepř, paprika, šalvěj) do majonézy se podává samozřejmě studená.\n\n