Zelenina po indicku s čočkou

Ingredience pro 4 osoby

• 300 g mrkve
• 250 g brambor
• 300 g růžiček květáku
• 1/2 žluté papriky
• 2 větší svazkové cibulky nebo šalotky
• 200 g sterilovaných rajčat
• 2 lžíce kari
• 1 chilli paprička
• svazek koriandru
• 50 g zázvoru
• 150 g červené čočky
• 40 g přepuštěného másla

Postup

1. Mrkev nakrájíme na kolečka, brambory na kostky. Růžičky květáku rozkrájíme na šestinky a cibulky na čtvrtky. Papriku nakrájíme na proužky.
2. V kastrolu nahřejeme polovinu másla, zprudka v něm opečeme mrkev s bramborami a cibulkami. Zasypeme kari, krátce opečeme, přidáme rajčata, šťávu z nastrouhaného zázvoru, sůl, přiklopíme a necháme dusit.
3. Na druhé pánvi po 5 minutách opečeme květák na zbytku másla a přidáme ho k zelenině. Když je zelenina ze 3/4 hotová, přisypeme čočku, zalijeme vodou tak, aby bylo vše potopené, a dusíme, až je čočka a zelenina měkká. Nakonec přidáme pokrájený koriandr a podle potřeby přisolíme.

• Příprava: 30 minut