Ďábelské kuře

Recept na ďábelské kuře

Porce	4
Kategorie	Kuře

Ingredience

2 lžíce pálivé hořčice
1 lžička mleté pálivé papriky
2 lžíce másla
1 lžíce oleje
snítka rozmarýnu
vývar z drůbků nebo slepičí bujón
sůl
petrželka
rozmarýn
rajčata

Postup

1. Kuře dobře očistíme, omyjeme a osušíme utěrkou.
2. Celé je na povrchu i uvnitř prosolíme, potřeme pálivou hořčicí, posypeme mletou pálivou paprikou a sekaným rozmarýnem.
3. Připravené kuře vložíme prsíčky dolů do pekáče na máslo rozehřáté s olejem, přiklopíme ho a pečeme ve vyhřáté troubě.
4. Během pečení kuře pravidelně přeléváme vypečenou šťávou a podléváme horkým vývarem.
5. Kuře otočíme a dopékáme odkryté, aby zezlátlo.
6. Hotové maso rozporcujeme a podáváme s dušenou cuketou a vařenými bramborami, ozdobené petrželkou, rozmarýnem a kousky rajčat.
7. Chceme-li více šťávy, kuře po upečení vyjmeme, šťávu vysmahneme, zaprášíme lžičkou hladké mouky, zředíme vroucí vodou nebo vývarem a dobře provaříme.
8. * Doba přípravy je asi 50 minut

1 porce přibližně 1530 kJ/365 kcal

Ingredience pro 4 osoby

2 lžíce pálivé hořčice
1 lžička mleté pálivé papriky
2 lžíce másla
1 lžíce oleje
snítka rozmarýnu
vývar z drůbků nebo slepičí bujón
sůl
petrželka
rozmarýn
rajčata

Postup

Kuře dobře očistíme, omyjeme a osušíme utěrkou. Celé je na povrchu i uvnitř prosolíme, potřeme pálivou hořčicí, posypeme mletou pálivou paprikou a sekaným rozmarýnem. Připravené kuře vložíme prsíčky dolů do pekáče na máslo rozehřáté s olejem, přiklopíme ho a pečeme ve vyhřáté troubě. Během pečení kuře pravidelně přeléváme vypečenou šťávou a podléváme horkým vývarem. Kuře otočíme a dopékáme odkryté, aby zezlátlo. Hotové maso rozporcujeme a podáváme s dušenou cuketou a vařenými bramborami, ozdobené petrželkou, rozmarýnem a kousky rajčat. Chceme-li více šťávy, kuře po upečení vyjmeme, šťávu vysmahneme, zaprášíme lžičkou hladké mouky, zředíme vroucí vodou nebo vývarem a dobře provaříme.

Doba přípravy je asi 50 minut

1 porce přibližně 1530 kJ/365 kcal