Tandoori tikka masala
More actions
| Vaření | 20 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Kuře |
2 lžíce citrónové šťávy
3 lžíce bílého jogurtu
1,5 lžičky od každého - papriky, koriandru, mletého východního kmínu, mletého česneku, mletého zázvoru
1/2 lžičky mangového prášku
1 šálek strouhané cibule
1 lžíci mletého česneku
1 lžičku mletého zázvoru
4 lžíce oleje
2 nakrájená rajčata
1 lžíci rajského protlaku
1 lžíci strouhaných mandlí
3 lžíce husté smetany
2 lžíce petrželové nati
Sůl
2 lžičky papriky
1 lžičku Garam masaly
1/2 lžičky koriandru
1/2 lžičky východního kmínu
1-2 lžičky česnekového prášku
1 lžičku východního kmínu
1 lžičku semene černé cibule
2. Zatím smícháme koření na marinádu s jogurtem a přidáme k masu.
3. Promícháme, misku přikryjeme a necháme marinovat v ledničce 24 hodin.
4. Troubu předehřát na 160 °C.
5. Kuře dáme do pekáče a celé ho pokryjeme marinádou.
6. Pečeme 20 minut.
7. Zatím uděláme pastu z mletých koření.
8. Rozpálíme olej a smažíme celé koření asi 2 minuty.
9. Přidáme pastu z mletých koření, za stálého míchání další 2-3 minuty smažíme.
10. K této směsi přidáme ještě krájená rajčata, kečup a protlak.
11. Vše 5 minut dusíme.
12. Přidáme smetanu, mleté mandle, nať a maso, které by mělo být udělané.
13. Omáčka by měla být středně hustá.
14. Podáváme posypané natí a sekanými mandlemi.
Ingredience pro 4 osoby
- 3/4 kg kuřecích prsíček bez kosti a kůže
- 2 lžíce citrónové šťávy
- 3 lžíce bílého jogurtu
Koření na marinádu:
- 1,5 lžičky od každého - papriky, koriandru, mletého východního kmínu, mletého česneku, mletého zázvoru
- 1/2 lžičky mangového prášku
Na omáčku:
- 1 šálek strouhané cibule
- 1 lžíci mletého česneku
- 1 lžičku mletého zázvoru
- 4 lžíce oleje
- 2 nakrájená rajčata
- 1 lžíci rajského protlaku
- 1 lžíci strouhaných mandlí
- 3 lžíce husté smetany
- 2 lžíce petrželové nati
- Sůl
Mletá koření na pastu:
- 2 lžičky papriky
- 1 lžičku Garam masaly
- 1/2 lžičky koriandru
- 1/2 lžičky východního kmínu
- 1-2 lžičky česnekového prášku
Celá koření:
- 1 lžičku východního kmínu
- 1 lžičku semene černé cibule
Postup
Kuře nakrájíme na kostky, v míse smícháme s citronovou šťávou a necháme 10 minut stát. Zatím smícháme koření na marinádu s jogurtem a přidáme k masu. Promícháme, misku přikryjeme a necháme marinovat v ledničce 24 hodin. Troubu předehřát na 160 °C. Kuře dáme do pekáče a celé ho pokryjeme marinádou. Pečeme 20 minut. Zatím uděláme pastu z mletých koření. Rozpálíme olej a smažíme celé koření asi 2 minuty. Přidáme pastu z mletých koření, za stálého míchání další 2-3 minuty smažíme. K této směsi přidáme ještě krájená rajčata, kečup a protlak. Vše 5 minut dusíme. Přidáme smetanu, mleté mandle, nať a maso, které by mělo být udělané. Omáčka by měla být středně hustá. Podáváme posypané natí a sekanými mandlemi.